Rawon - Dijamin Empuk
punya daging kurban dan kepikiran masak masak rawon. karena potongan daging kurban kita gatau dapet bagian apa biar empuk aku masak dengan metode 10-30-7 dan ini pertama kali masak rawon dengan modal resep dari xanderskitchen dan mengingat ngingat rasanya pas waktu cobain di surabaya resep ini aku modifikasi sesuai selera ya ku
Rawon - Dijamin Empuk
punya daging kurban dan kepikiran masak masak rawon. karena potongan daging kurban kita gatau dapet bagian apa biar empuk aku masak dengan metode 10-30-7 dan ini pertama kali masak rawon dengan modal resep dari xanderskitchen dan mengingat ngingat rasanya pas waktu cobain di surabaya resep ini aku modifikasi sesuai selera ya ku
Cara Membuat
- 1
Siapkan daging. Cuci daging 1x saja lalu potong ukuran besar. Blanched daging sapi dengan direbus selama 3 menit lalu uang airnya untuk membuang kotorannya cuci kembali
- 2
Potong daging yang sudah direbus kotak kotak atau sesuai selera lalu rebus kembali daging dengan lengkuas. jahe dan 2 lembar daun salam selama 10 menit ditutup lalu matikan api dan diamkan selama 30 menit dalam keadaan tertutup kemudian masak kembali selama 7 menit dengan keadaan tertutup
- 3
Buka kluwek dengan digeprek, pastikan kualitas kluweknya bagus warnanya hitam dan baunya tidak pahit atau tidak kering. Kluwek yg kering rasanya pahit. Haluskan kluwek beri sedikit air lalu tumis dengan sedikit minyak. Jika sudah cicipi sedikit kluweknya rasanya hambar dan sedikit seperti kacang jika pahit kluwek tidak bs dipakai karena akan mempengaruhi rasa
- 4
Siapkan bumbu halus, haluskan semua bumbu. disini aku ga giling cabai karena udah ada stok sambal balado yang nanti aku campurin saat tumis rawon. Siapkan wajan lalu tuang minyak secukupnya dan tumis bumbu halus bersama dengan sereh, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan jahe tumis hingga harum dan tidak langu lagi
- 5
Masukkan daging lalu tumis hingga bumbu meresap merata ke daging lalu masukkan air rebusan daging aduk rata. tutup dan masak selama 5 menit koreksi rasa tambahkan garam lada dan gula. Masak hingga air rawon susut dan kuahnya medok. Kalo suka kuah rawon yang encer bisa di skip ya
- 6
Hidangkan rawon dengan telur asin, toge, potongan daun bawang dan kerupuk. Makan rawon selagi panas yummy!
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Rawon empuk Rawon empuk
Bingung belanja kepasar mau masak apa..pagi mendung adem n akhirnya masak yg anget anget rawon empuk alias masaknya pakai panci presto.cpt gk ribet.
-
-
Rawon Daging Empuk Rawon Daging Empuk
Rawon daging paling enak pake tetelan jadi kuah lebih oily sedep, jangan lupa disajikan dgn nasi panas dan taburan bawang merah goreng ❤ #yukmasakbareng
-
Rawon empal Rawon empal
#SemuaTentangIbukebetulan hari ini bertepatan dengan ulang tahun mami, karena sy tidak bisa pulang ke Kediri karena tiket kereta yg sudah habis dari kapan tau, khusus hari ini sy cuma bisa masak #DagingFavoritIbu yaitu Rawon EmpalMami sy sangat suka sekali masak Rawon dan empal, setiap ada momen tertentu termasuk lebaran pasti masakan ini tersedia di rumah. Kebetulan alm nenek dulu punya Depot rawon di Kediri, setiap jam makan siang alhamdulillah selalu rame orang makan siang di Depot nenekJadi tidak heran kalau mami sy pinter masak Rawon dari kecil udah biasa bantuin di Depot katanya, Doa sy khusus hari ini semoga Allah senantiasa Memuliakan Mami di dunia dan Akhirat Kelak, aamiinSemoga Masakan #DagingFavoritIbu atau Rawon Empal ini bisa mengobati rasa kangen sy pada mami 😫😭Untuk resep empal sy recook resep ci xanderskitchen, rasanya pas buat lidah sy#SemuaTentangIbu#DagingFavoritIbu#cookpadindonesia#resolusi2019#Cookpadcommunity_id#Cookpadcommunity_bekasi#saturesepsatupohon#TeamTress
-
Rawon Rawon
Karena pandemi dan PPKM jadi blm bisa mudik ke Jawa Timur, kangen kulinerannya beruntung masih ada daging kurban ahirnya di eksekusi jadi rawon untuk obat rindu kampung halaman 😊#JelajahKulinerNusantara#MasakanKhasJawaTimur#MasakanKhasSurabaya#PekanPosbar#CookpadCommunity_Yogyakarta#reseprawon#cookpadcommunity_yogyakarta#cookpadcommunity_id
-
Rawon (Versi Tidak Pedas) Rawon (Versi Tidak Pedas)
Tiba-tiba kepengen makan rawon dan kebetulan punya stok daging yang cakep dari mamang sayur. Karena punya bayi besar, jadi kalo masak cabai nya harus dipisah. Alhamdulillah, kata pak suami rawonnya enaak dan bumbunya meresap banget. Yuk cobaiin..
-
Rawon Rawon
Biasanya kalo kepingin rawon siang2 aku beli di @PecelMadiunBSD ini tempat recomended bget, kalo kepinginnya malam aku sama kluarga pasti pergi ke @PasarModernBSD.. kebayang dong kalo terus2an beli, apalagi kuliner enak di kota horra ada yg murah.. klo beli 1 porsi paling ga 50rb/org.. hla ini modal 100rb/keluarga wkwkwkw.. resep ini aku ambil dari ci @xanderskitchen ciyuuuss iniii huenaaak.. kalo aku ga bikin sambelnya lagi ya.. soalnya pake 7 cabe menurut aku udah pedes..Yuuuuu buibuuuu mari di recook..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar