Rawon Daging Empuk

Ajeng Maria
Ajeng Maria @ajengmaria
Jogjakarta, Indonesia

Rawon daging paling enak pake tetelan jadi kuah lebih oily sedep, jangan lupa disajikan dgn nasi panas dan taburan bawang merah goreng ❤ #yukmasakbareng

Rawon Daging Empuk

47 orang berencana membuat resep ini

Rawon daging paling enak pake tetelan jadi kuah lebih oily sedep, jangan lupa disajikan dgn nasi panas dan taburan bawang merah goreng ❤ #yukmasakbareng

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
5-7 orang
  1. 500 gramdaging sapi (saya mix dgn tetelan)
  2. Daun so
  3. Santan
  4. Kecap manis
  5. Bawang merah goreng
  6. 3 lembardaun salam
  7. 2 lembardaun jeruk
  8. 2 buahserai geprek
  9. 5 cmlengkuas
  10. Sedikitair asam jawa
  11. Bumbu halus
  12. 10 buahbawang merah
  13. 5 buahbawang putih
  14. 5 buahkluwek yg sudah direndam air hangat
  15. 5 buahkemiri
  16. 1 ruaskunyit bakar
  17. 1 ruasjahe bakar
  18. 1 sdtketumbar, 1sdt merica, garam, gula pasir

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Cuci bersih daging, rebus kurleb 40 menit dgn api sedang dan panci tertutup. Setelah itu matikan api, diamkan kurleb 30 menit dgn panci masih tertutup

  2. 2

    Cuci bersih bumbu yg akan dihaluskan. Bisa diblender atau diuleg manual, rasanya sama

  3. 3

    Tumis bumbu yg sudah dihaluskan dengan sedikit minyak, tambahkan serai geprek, lengkuas, daun salam dan daun jeruk kedalam tumisan

  4. 4

    Pastikan bumbu harum dan matang agar tidak langu. Setelah bumbu matang, masukan air asam jawa dan tambahkan sedikit air, aduk hingga rata dan sedikit mengental

  5. 5

    Potong" daging yg telah direbus sesuai selera

  6. 6

    Panaskan dipanci lain air rebusan daging dan masukan bumbu yg telah ditumis beserta daging yg telah dipotong. Diamkan hingga mendidih, masukan santan kental dan daun so, tambahkan kecap manis sesuai selera. Aduk hingga mendidih, dapat ditutup sebentar agar bumbu lebih meresap. Koreksi rasa, jika sudah oke, siap disajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ajeng Maria
Ajeng Maria @ajengmaria
pada
Jogjakarta, Indonesia
#yukmasakbarengIG : ajeng.maria
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa