Merenguitos

En una olla pequeña colocar 5 cm de agua, sobre este colocar un recipiente apto para baño María y que no toque el agua. Colocar las claras y el azúcar y revolver con una espátula. Llevar a fuego moderado-bajo sin dejar de revolver hasta lograr que el azúcar se disuelva completamente, para comprobar tomar varias veces con los dedos hasta no sentir ningún granito de azúcar.

En una bandeja de horno con lámina de silicona hacer las decoraciones (utilicé la boquillas de estrella abierta de 6 puntas y estrella cerrada de 10 puntas).
-Para decorar y darle un toque nevado se les puede espolvorear un poco de azúcar granulada, no se deshace el azúcar al ser horneadas 😉
- Para darle color intenso se puede pincelar rayas de colorante en gel en la manga.
- También se puede decorar con sprinkles o mostacillas en este momento y al ser horneadas no pierden su forma y color 🥰

Llevar a horno precalentado a 100°C calor arriba y abajo (si su horno tiene 90°C aún mejor) y hornear por 3 horas. Cómo mi horno eléctrico la temperatura más baja es de 100°C para lograr bajar la temperatura coloqué entre la puerta un paño de cocina, además permitirá atrapar el vapor y secaran completamente, quedan crocantes. Otro tips para evitar perder el color blanco de los merenguitos, es colocar bandejas vacías en las fuentes de calor de arriba y abajo para evitar el calor directo 😉

Aquí les comparto unas opciones para utilizar estos ricos merenguitos con manjar y para decorar una torta 😋