Soto Betawi Santan Susu

Riya Malikha
Riya Malikha @Riya_Reeya
Palembang

Soto betawi ini salah satu soto yg aku suka,, baru kali ini nyobain buat biasanya cuma bisa beli ajaa... rasanya seger bangett..
awalnya keinget sisa daging kurban dikulkas.. yokk olah ini ajaa..., cocok juga buat boosterr BB anak-anak isinya lengkap ada santan susu juga daging.... tapi buat emak2 inget kolesterol yakk....🤭

Source : dapurmamakadhan
(Bumbu dan takaran sudah saya disesuaikan dengan komposisi daging yang dimasak kali ini)

#dagingKurban
#KampungIdaman
#IdulAdhaWongKito
#CookpadCommunity_Palembang
#ResepWongKito
#SotoBetawi
#SotoBetawiKuahSusu
#SotoBetawiKuahSantan
#PosbarIdaman
#OlahanDagingKurban
#sopjakarta
#sotojakarta

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grdaging sapi
  2. 2 literair
  3. 2 cmlengkuas memarkan
  4. 200 mlsantan kental
  5. 200 mlsusu UHT plain
  6. 2 batangserai digeprek
  7. 3 lembardaun salam
  8. 3 lembardaun jeruk
  9. 2 butircengkeh
  10. 1 butirbunga lawang (boleh skip)
  11. 1 btngkayu manis
  12. secukupnyaGaram, dan kaldu jamur
  13. Bumbu halus :
  14. 6 siungbawang merah
  15. 4 siungbawang putih
  16. 1/4 sdtlada
  17. 1/4 sdtketumbar
  18. 1/2 buahpala
  19. 1 butirkemiri
  20. 1 ruasjahe
  21. Bahan pelengkap :
  22. Kentang goreng
  23. Tomat
  24. Daun sop dan daun bawang
  25. Bawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging sampai empuk.. bisa juga gunakan metode 5.30.7 (rebus daging hingga mendidih selama 5 menit diamkan selama 30 menit lalu rebus kembali 7 menit hingga mendidih matikan api jika ingin lebih empuk diamkan kembali 30 menit jangan dibuka tutup panci selama proses berlangsung)

  2. 2

    Rebus kembali air bekas rebusan daging sebelumnya hingga mendidih lalu kecilkan api

  3. 3

    Tumis bumbu halus bersama serai, kayu manis, cengkeh, bunga lawang, kayu manis, lengkuas, tumis hingga wangi dari bumbunya keluar

  4. 4

    Lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam rebusan daging aduk hingga rata lalu tambahkan santan dan susu aduk terus hingga mendidih masak dengan api sedang tambahkan kaldu jamur garam dan gula, koreksi rasa

  5. 5

    PENYAJIAN : siapkan mangkok, tambahkan kentang yang digoreng kotak, irisan tomat lalu masukkan daging dan kuah soto taburi dengan bawang goreng dan irisan daun bawang. Soto siap dinikmati..🥰 sajikan dengann sambal rawit dan jeruk kunci biar tambah suegerr....🤭

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (10)

Ditulis oleh

Riya Malikha
Riya Malikha @Riya_Reeya
pada
Palembang
love cooking..❤️
Lebih banyak

Resep Serupa