Ayam taliwang merupakan kuliner khas kebanggaan dari daerah Lombok, yg terkenal dg Pulau Seribu Masjid. Kuliner ini erat kaitannya dengan keberadaan masyarakat Karang Taliwang di Kecamatan Cakranegara Kota Mataram NTB. Masyarakat Karang Taliwang ini yg pertama kali memperkenalkan ayam taliwang. Ayam ini disebut jg sbg ayam perdamaian 😁Kemunculan ayam ini pd saat perang antara kerajaan Selakarang vs kerajaan Karangasem Bali. Masyarakat Taliwanglah yg bertugas menjadi pendamai kedua kerajaan tsb. Salah 1 tugas dr masy taliwang jg menyediakan logistik, memasak salah satunya. Menu yg dihidangkan salah 1 nya adalah ayam bakar berbumbu. Dari sinilah cikal bakal ayam taliwang dimulai (sumber : kebudayaan.kemendikbud.go.id).Ayam yg dipakai adalah ayam kampung yg masih muda, dg ditambah bumbu2 khas.Kuliner ini mempunyai cita rasa pedas, sesuai dg selera masyarakat NTB. Sensasi manis dan gurih yg meresap ke daging ayam semakin menambah citarasa ayam bakar taliwang ini.Ayam bakar taliwang biasa disajikan dengan plecing kangkung, kacang tanah goreng dan beberok terong.Untuk pendamping ayam kali ini, plecing sy modifikasi dg plecing buncis.Recook resep Sayap Bakar Taliwang dari : Dapur Emak, dg beberapa modifikasi.#BelanjaIdeDariPasarCookpad hari ini dpt bahan : daging ayam, kacang tanah, buncis.Kuliner khas daerah lain bisa dilihat di #kulinerkhasnusantaramrstans#PejuangGoldenApron3#Week15#CookpadCommunity_Malang

Suami asli Lombok dan saat ini lagi rindu makanan-makanan khas Lombok, salah satunya ayam bakar Taliwang. Nah, untuk mengobati rasa kangen di rantauan, alhasil kluthek-kluthek di dapur bikin ayam bakar taliwang khas Lombok yang terkenal pedas, lembut dagingnya dan sedap. Alhamdulillah suami lahap sekali makannya.

Assalamu'alaikum.Alhamdulillah bisa sarapan dengan yang enak2 sambil ikutan challenge minggu ini. ☺☺. Dimasak apapun ayam tetap favorit dalam keluarga.Sumber : Erlyn Bukhori#PekanPosbarAyam#AyamBerjemur#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kalsel#DutaRecookBeraksi#DutaRecookBanjarmasin#PejuangGoldenApron3

Ayam bakar khas Lombok, bercitarasa gurih dan lembut.. #68ResepIndonesia

Saya suka makanan pedas gurih, iseng coba resep ini biar menu ayamnya gak bosen aja 😛 eh ternyata cocok di lidah.

Ternyata rasanya enak, pedas juga🔥 #PejuangGoldenApron3

Tiba-tiba pengen makan ini gara-gara liat foto pas masih lajang lagi liburan ke Lombok.Pas udah punya grill (eh tapi pake teflon juga bisa ya buibu), langsung cusss eksekusi ❤Mumpung lagi #dirumahaja jadi pengen bikin yang spesial buat keluarga, suami sangat suka sama menu ini hihihi ❤Source: susana gracia cathrine(2)#AyamInLopWitYu#CABEKU#PejuangGoldenApron3#GoldenApronChallenge#week1

Bismillaah..Akhirnya masak lagi ayam taliwang setelah sekian purnama. Alhamdulillaah cooksnap dari resep mbak @inakpunyoraso yang memang tinggal di tempat asalnya ayam ini, Nusa Tenggara Barat.Saya buat kurang pedas karena untuk menjamu teman-teman makan siang, takutnya ngga kuat level pedas yang biasa saya buat jadi ngga pakai cabe rawit. Kalau mau cooksnap, silahkan disesuaikan dengan kebutuhan ya karena ini porsi banyak 😁Demi #TiketGAS2025 di tengah hiruk pikuk deretan kerjaan yang ngga habis², gasskeun nulis resep dulu 😚#CookpadCommunity_Bandung#8TahunCpMotoBareng#RamadanDalamRasaDanLensa

Saya suka sekali makan Ayam Bakar, cuma jarang sekali nemu resto yang jual ayam bakar Taliwang khas Lombok di Jakarta. Akhirnya saya menemukan resep dari Bunda @susan_mellyani dan tertarik untuk langsung eksekusi. Hasilnya wah emang enak sekali.Izinkan saya berbagi resep hasil recook saya ya, Bunda :)

Dapat resep dari youtube Devina Hermawan, cuma disini saya skip kencur, karena saya kurang suka dengan rasa dan aroma kencur. Tapi rasa sdah best banget sih ini. Ayamnya lebih juicy, nendang sekali rasanya. Makan pakai nasi anget di tambah beberuk terong, mantul sekali.#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraLombok#Colam_KakenanPalingDemen#CookpadCommunity_Malang

Source : Chef Devina Hermawanhttps://youtu.be/Iw_KY_HiQWo06/11/2021 (479).....hari ini (06/09/2021) pengen bgt masak ayam Taliwang dan pernah bbrp wkt lalu liat di YouTube chef Devina Hermawan masak ayam bakar Taliwang,nyontek resep beliau. Tp pas belanja ayam kampung ma tkg sayur bikin sebel dan mood masak jd agak down deh,udh sy blg ke tkg sayur ayam jgn di potong,di belah dadanya aja jgn sampai putus eehh ini malah di potong jd dua,sebel deh dan sy protes dong,tkg sayur blg di tuker aja Bu,akhirnya sy tuker lah itu ayam eehh ternyata tukerannya diksh bkn ayam kampung dan protes lg dong sy secara sy udh byr seharga ayam kampung dan si tkg sayur blg ayam kampung cuma ada ayam yg td terlanjur dipotong td,ya udh lah ya sy suruh lg tuker ayam kampung yg td....hadeeuuh mau masak cpt jd terhambat gara2 ayam yg hrs di tuker bolak balik....ampuuun deh 😉😁#PekanInspirasi#MasakanKhasDaerah#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadIndonesia

Menyukai menu bebakaran dari olahan daging ayam? Sudah mencoba dengan ayam bakar utuh? Rasa ayam bakar lebih enak dan juicy jika dibakar dalam bentuk utuhan (tidak dipotong kecil-kecil). Walaupun ayam yg dipakai jenis ayam potong yg jauh lebih ekonomis dibanding ayam kampung.Hanya saja ayam utuhan harus dimarinasi dan diungkep dengan baik agar bumbu meresap dan bagian dalamnya matang sempurna. Jadi dalam mengungkepnya harus cek penusukan di bagian dalamnya, selain juga harus hati-hati memasaknya agar bagian kulitnya tidak rusak dan tetap utuh ketika disajikan.Atau bisa memakai alat tusuk pengukur suhu masakan, dengan alat ini kematangan bagian dalam bisa dicek tanpa harus merusak ayam.Setelah diungkep, rasa dan kematangannya sudah pas, lalu tinggal melanjutkan proses pembakaran, dengan teflon atau bara arang untuk rasa yang lebih smoky, atau proses pemanggangan dengan oven dengan kelebihan kulitnya yang lebih crunchy dan daging yang padat.Yuk mari mencoba...Source sarah's kitchen#PekanPosbarAyam#TimAyamBerjemur#LihaiRecook6_Solo#Timlo_TimKomunitasCookpadSolo#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo#pejuanggoldenapron3#mingguke39#cookpadindonesia #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #ResepRhymerwid_RusticKitchen