Fried crispy pork “sambal matah” (non halal)

Name: Fried crispy pork “sambal matah” (non halal)
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging babi (saya pakai bagian kapsim) supaya tidak terlalu berlemak; 20 siung bawang merah; 3 batang sereh; 5 lbr daun jeruk; 20 bh cabe rawit merah (selera); 1/2 sdm garam (selera); 1 sdt kaldu ayam; Minyak untuk menggoreng; 2 sdm kecap asin; 2 sdm arak xiao xing

bonny gunadi @dapurbonny03

Karawaci’s

Pengen ke bali tapi ngga bisa (Karena masa pandemi yg tidak tahu kapan selesainya ) kita coba memasak kesukaan anak2 utk mengobati rasa rindu liburan

Lebih banyak

Fried crispy pork “sambal matah” (non halal)

bonny gunadi @dapurbonny03

Karawaci’s

Pengen ke bali tapi ngga bisa (Karena masa pandemi yg tidak tahu kapan selesainya ) kita coba memasak kesukaan anak2 utk mengobati rasa rindu liburan

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

1 kgdaging babi (saya pakai bagian kapsim) supaya tidak terlalu berlemak
20 siungbawang merah
3 batangsereh
5 lbrdaun jeruk
20 bhcabe rawit merah (selera)
1/2 sdmgaram (selera)
1 sdtkaldu ayam
Minyak untuk menggoreng
2 sdmkecap asin
2 sdmarak xiao xing

Cara Membuat

1 jam

1

Potong daging bentuk dadu / sebesar ibu jari
2

Lumuri daging dengan kecap asin dan arak masak diamkan 15 menit lalu goreng dgn minyak yg sudah dipanaskan terlebih dahulu hingga kecoklatan
3

Cuci semua bahan sambal lalu iris tipis2 tambah kan garam dan kaldu ayam bubuk, aduk rata sisihkan
4

Setelah daging matang angkat dan tiriskan lalu simpan di piring saji, ambil sebagian minyak bekas menggoreng daging hingga benar2 panas lalu segera siramkan kedalam bahan sambal lalu aduk2
5

Sajikan bersama nasi hangat selamat menikmati / boleh ditambahkan dgn kangkung cah bawang putih