Μελιτζάνες Παπουτσάκια. 😋

ΕΙΡΗΝΗ ΣΦ
ΕΙΡΗΝΗ ΣΦ @irinisf1988
Ηράκλειο Κρήτης

Μελιτζάνες Παπουτσάκια. 😋

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!
26 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
ΕΙΡΗΝΗ ΣΦ
ΕΙΡΗΝΗ ΣΦ @irinisf1988
Ηράκλειο Κρήτης
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

  1. 4μελιτζάνες
  2. Αλάτι
  3. Ελαιόλαδο
  4. Πιπέρι
  5. 1 κ.σ.θυμάρι
  6. Για τον κιμά:
  7. 500 γρ.κιμά μοσχαρίσιο
  8. 1/2 ποτήρι νερούελαιόλαδο
  9. 1κρεμμύδι ξερό
  10. 1 σκελίδασκόρδο
  11. Κανέλα
  12. Πιπέρι
  13. Αλάτι
  14. 2ντομάτες φρέσκιες ή 1 ποτήρι pummaro
  15. 40 γρ.κρασί κόκκινο
  16. Για την μπεσαμέλ:
  17. 5 κ.σ.βούτυρο ή μαργαρίνη
  18. 7 κ.σ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  19. 3 φλιτζάνιαγάλα
  20. Αλάτι
  21. Πιπέρι
  22. Μοσχοκάρυδο
  23. 50 γρ.γραβιέρα

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Για της μελιτζάνες : Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα. Κόβουμε τις μελιτζάνες στα 2 κατά μήκος, αφαιρούμε το κοτσάνι και τις χαράζουμε σε αρκετά σημεία σταυρωτά με ένα κοφτερό μαχαίρι χωρίς να σκίσουμε τη φλούδα. Προσθέτουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, 1 κ.σ. θυμάρι και τα απλώνουμε με τα χέρια μας ώστε να καλύψουμε όλη την επιφάνεια από τις μελιτζάνες.Τις βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα με την κομμένη επιφάνεια προς τα κάτω και τις ψήνουμε για 30-40 λεπτά, να μαλακώσουν.

  2. 2

    Τις βγάζουμε από τον φούρνο και τις μεταφέρουμε σε ένα πυρέξ με τη φλούδα προς τα κάτω. Με ένα κουτάλι πατάμε ελαφρά τη σάρκα ώστε να δημιουργήσουμε μία ‘’υποδοχή’’ για να μπει ο κιμάς ή αν θέλουμε αφαιρούμε λίγη σάρκα και την υπόλοιπη την πατάμε.

  3. 3

    Για τον κιμά: Θα τσιγαρίσουμε τον κιμά με το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο και στη συνέχεια θα ρίξουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας και λίγο νερό. Τον βράζουμε περίπου 45 λεπτά. Θα αφήσουμε να τραβήξει τα υγρά του.

  4. 4

    Για την μπεσαμέλ: Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το βιτάμ μέχρι να λιώσει τελείως, μόλις λιώσει ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να ομογενοποιηθεί. Χαμηλώνουμε το μάτι της κουζίνας και τραβάμε την κατσαρόλα από το μάτι και ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα, ενώ ταυτόχρονα ανακατεύουμε και ξαναβάζουμε στο μάτι την κατσαρόλα. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει, όταν πήξει βάζουμε το αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και τη γραβιέρα…

  5. 5

    Βάζουμε τον κιμά και την μπεσαμέλ με ένα κουτάλι μέσα στις μελιτζάνες. Ψήνουμε για 10-15 λεπτά στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει η μπεσαμέλ.
    Σερβίρουμε με λίγο ελαιόλαδο και μαϊντανό ψιλοκομμένο.

    Φωτογραφία βήματος 5 της συνταγής Μελιτζάνες Παπουτσάκια. 😋
    Φωτογραφία βήματος 5 της συνταγής Μελιτζάνες Παπουτσάκια. 😋
    Φωτογραφία βήματος 5 της συνταγής Μελιτζάνες Παπουτσάκια. 😋
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps
Cook Today
ΕΙΡΗΝΗ ΣΦ
ΕΙΡΗΝΗ ΣΦ @irinisf1988
στις
Ηράκλειο Κρήτης
Γειά σας είμαι η Ειρήνη ζώ στο Ηράκλειο της Κρήτης, είμαι παντρεμένη και έχω 2 αγοράκια. Από μικρή ξεκίνησα να μαθαίνω να μαγειρεύω και όταν αρραβωνιαστήκαμε με τον άντρα μου ήξερα να φτιάχνω σχεδόν τα πάντα. Όταν γέννησα όμως τον πρώτο μου γιο δεν ήθελα να του στερήσω κάτι που θα ήθελε να φάει απλά ήθελα καλύτερα να είναι σπιτικά. Αγάπησα πολύ την Ζαχαροπλαστική ο γιος μου, μου εβγαλε ένα ταλέντο που δεν το είχα ανακαλύψη.Στο φαγητό μου αρέσουν τα πιο παραδοσιακά και όχι τα πολύ "πειραγμένα". Για εμένα το τραπέζι σημαίνει οικογένειά και αγάπη..
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

  1. Παγωτό με σύκα, μπανάνες, φράουλες & κομπόστα ξινόμηλο
  2. Τρουφάκια με καρύδα και μπισκότα
  3. Κομπόστα ξινόμηλου χωρίς ζάχαρη 🍏🩷🍏
  4. Pancakes χωρίς ζάχαρη
  5. Αμύγδαλα με καρυκεύματα
  1. Λαχανικά από το τηγάνι στο φούρνο
  2. Πέννες με σάλτσα φέτας, αβοκάντο και ντοματίνια 🥑
  3. Κολοκυθοανθοί με κουρκούτι
  4. Γιουβέτσι Μοσχαράκι Με Κριθαράκι !!!