Okara Unohana (Soy pulp / ampas Kedelai)

Name: Okara Unohana (Soy pulp / ampas Kedelai)
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr Soy Pulp atau ampas sisa perasan kedelai; 3 keping jamur shitake kering direndam kemudian potong tipis; 2 siung besar Bawang putih dicacah; 1 buah Wortel kecil potong julienne; 1/2 buah bombay potong tipis; 1 ikat Caisim; Kubis potong tipis; 1/3 Paprika hijau potong tipis; sesuai selera Bawang pre; sesuai selera Seledri daun; Tambahan : ikan tongkol atau pindang suwir yang sudah digoreng; 1 sdm Sake atau arak masak (boleh di ganti non alcohol mirin); 1 sdm mirin; Dashi atau bisa diganti bumbu penyedap lain; Garam; Merica; Jeruk nipis (optional)

Stevannie Lengkong Oei @Stevannie

Surabaya

Okara Unohana (Soy pulp / ampas Kedelai)

Bagikan Cooksnap pertama

2 orang berencana membuat resep ini

Stevannie Lengkong Oei @Stevannie

Surabaya

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam

3 orang

150 grSoy Pulp atau ampas sisa perasan kedelai
3 kepingjamur shitake kering direndam kemudian potong tipis
2 siung besarBawang putih dicacah
1 buahWortel kecil potong julienne
1/2 buahbombay potong tipis
1 ikatCaisim
Kubis potong tipis
1/3Paprika hijau potong tipis
sesuai seleraBawang pre
sesuai seleraSeledri daun
Tambahan : ikan tongkol atau pindang suwir yang sudah digoreng
1 sdmSake atau arak masak (boleh di ganti non alcohol mirin)
1 sdmmirin
Dashi atau bisa diganti bumbu penyedap lain
Garam
Merica
Jeruk nipis (optional)

Cara Membuat

1 jam

1

Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga wangi (saya langsung sangrai ampas kedelai krna menghindari minyak)
2

Masukkan ampas kedelai sambil dipecah-pecah
3

Masukkan bombay dan jamur shitake, masak sampai wangi
4

Masukkan paprika, batang caisim, kubis, masak hingga hampir layu, masukkan wortel
5

Masukkan sake, mirin, dashi dan sedikit air, masak hingga wangi
6

Masukkan suwiran ikan.
7

Masukkan daun caisim, garam dan boleh sedikit gula sesuai selera. Masukkan bawang pre dan seledri, disusul dengan merica, masak hingga soy pulp nya lengket bersama sayur-sayurannya.
8

Angkat, sajikan. Beri sedikit perasan jeruk (bisa di skip)

Ma2 Khansa A.N dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Stevannie Lengkong Oei @Stevannie

pada 30 Juli 2021 05.47

Surabaya

Healthy food maniac

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Ampas kacang kedelai Ampas kacang kedelai

biasanya hsl perasan susu kedele akan byk ampas yg tdk terpakai, jadikan nugget

IRNA CAHYANI
Perkedel Ampas kedelai Perkedel Ampas kedelai

Aku gak tau namanya ya yang penting rasanya enak gurih mirip nugget

Nuraini Binti Gofur
Nugget ampas kedelai Nugget ampas kedelai

Keluarga kami sangat menyukai sarapan dengan minum susu kedelai. Awalnya sisa ampas dr blender saya buang saja, tapi lama kelamaan saya pikir sayang juga. Akhirnya mulai tertarik mengolah ampas ini, yang mulai tadi terlalu lembek Karena saya goreng biasa. Trus saya melihat youtube cara membuat nugget. Jadilah Nugget sehat dari ampas susu kedelai. Saya menyarankan juga dapat memakai tahu. Selamat mencoba...

Dhina
Perkedel Ampas Kedelai Perkedel Ampas Kedelai

Coba coba karena daripada ampas kedelainya terbuang sia sia, dan ternyata lumayan juga.

R
Nugget Ampas kedelai & susu kedelai homemade Nugget Ampas kedelai & susu kedelai homemade

#ComboNgabibita_InStreetFood

Dapur H
Nugget ampas kedelai Nugget ampas kedelai

Beberapa kali buat susu kedelai sempat terpikir ampasnya ini apa ga bisa diolah. Searching searching..akhirnya nyobain buat nugget dr ampas kedelai. Rasanya enaak banget, anak anak suka dan mereka bilang mending buat sendiri saja bun...rasanya enak ini daripada beli..hmmm...siapa yg ga tambah semangat kalau si bocil bilang gitu. Tp beneran enak dan ga ada barang yg mubadzir

Pradita's Food
Perkedel ampas susu kedelai Perkedel ampas susu kedelai

Masih satu paket sama resep sebelumnya...cari2 di cookpad nemu resep ni bwt manfaatin ampasnya..edisi dibuang sayang..resep:arnida sharah auli

IndriAisyah
Sayur Taoge Kedelai Sayur Taoge Kedelai

Bingung karna bocil lagi susah makan, kalau makan harus sama sayur terus, masak sayur yg itu2 aja bosan jadi dech kepikiran masak sayur ini.

Suci Nur'aeni Habibatullah
Oyakodon Oyakodon

Versi Simple, menggunakan karage instan yang sudah digoreng

Leonita
Donat ampas kedelai Donat ampas kedelai

Kemarin bt tahu sama susu kedelai ..ampas kedelai syg klo dibuang ..dibuat donat lembut bgt renyah gurih g bau langu sama sekali dan mengandung serat kedelai

Henida 88
Pancake ampas kedelai n havemunt Pancake ampas kedelai n havemunt

Lg mau cari makanan sehat karen diusia lanjut tak boleh banyak makan tepung

Riawati Hartanto
Pork and Shitake Rice Bowl Pork and Shitake Rice Bowl

Mau makan Gyudon (Beef Bowl ala Jepang) tapi di kulkas masih ada pork slice. Karena cuaca lagi agak mendung, jadi bikin makanan yang anget2 😁 #PejuangGoldenApron2

Rin's Kitchen

Rekomendasi Resep Lainnya