Cuscús de salchichas

CocinarParaCuatro
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Islas Canarias

Una mezcla de sabores que no te dejarán indiferente. Hemos querido mezclar los aromas exóticos con algo tan nuestro como la salchicha fresca (o longaniza) El resultado es un plato muy divertido de comer. Te invito a que veas el vídeo siguiendo este enlace: https://youtu.be/CAqpF8L3cb4

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 250 gr.cuscús integral
  2. 500 ml.caldo de carne, ave o verduras
  3. 600 gr.salchichas frescas
  4. 1cebolla morada
  5. 1zanahoria
  6. 1manzana
  7. 70 gr.pasas
  8. 1 cucharadaRas El Hanout
  9. 1 cucharaditacúrcuma
  10. 1puntita de comino en grano
  11. 1/2 cucharaditaCanela en polvo
  12. Sal marina
  13. Aceite de oliva

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En una cazuela baja con aceite de oliva, rehogamos la cebolla cortada en hojas y la zanahoria

  2. 2

    Añadimos la manzana sin pelar y en trozos de bocado y salamos

  3. 3

    Integramos todo, tapamos, y dejamos a fuego medio unos 5 minutos. Este tiempo lo aprovechamos para tostar (cuidando que no se queme), el Ras El Hanout, la cúrcuma y el comino

  4. 4

    Pasado este tiempo, añadimos las salchichas cortadas por la mitad y rehogamos dos minutos

  5. 5

    Incorporamos las pasas y mezclamos. Dejamos hacer las salchichas

  6. 6

    Cuando las salchichas estén, añadimos entonces las especias que estábamos tostando e integramos. Añadimos también la canela

  7. 7

    Incorporamos el cuscús

  8. 8

    Vertemos el caldo bien caliente, apagamos el fuego, tapamos la cazuela y dejamos que se hidrate el cuscús

  9. 9

    Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si lo haces, sube la foto!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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CocinarParaCuatro
CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro
Islas Canarias
Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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