Zucchinis rellenos
jorge @cook_12292807
#5sentidos. Una receta fácil de hacer y son extremadamente ricos y sabrosos. En los comesales van a decir 4 raciones pero no le hagan caso, eso es para las personas que comen como pajaritos, en realidad es para 2 comesales de buen comer porque son 4 zucchinis para cada uno sino, se van a quedar con hambre. Dicho y aclarado esto vamos a cocinar no sin decir que el desafio de esta semana es "oído" lo cual no se a que se refiere pero como a veces tocó de oído en lo que se refiere a la cocina, está es una de esas recetas que se me ocurrió y justamente está tocada de oído.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos bien los zucchinis, les cortamos los cabitos y los ponemos en una olla a hervir hasta que el tenedor entre fácil en ellos (15 minutos aproximadamente)
- 2
Mientras se cocinan los zucchinis picamos la cebolla, el pimiento y reservamos.
- 3
Una vez que los zucchinis están cocidos, los cortamos al medio, con mucho cuidado de no romperlos le quitamos la pulpa que vamos a estrujar con las manos para quitarle lo más que se pueda el agua y la reservamos
- 4
Ponemos los zucchinis boca a bajo en una fuente para que escurran el jugo que les quedo y los dejamos así mientras preparamos el relleno.
- 5
En una olla ponemos un poco de aceite, agregamos la cebolla, el pimiento, la carne, mezclamos bien y rehogamos todo.
- 6
Una vez rehogado el preparado, agregamos el queso rallado, mezclamos bien y cocinamos unos minutos más
- 7
Ahora agregamos la pulpa que le sacamos a los zucchinis, salpimentamos, agregamos el ajo deshidratado, mezclamos bien hasta que se integren todos los ingredientes, cocinamos 2 o 3 minutos más y retiramos del fuego.
- 8
Cuando retiramos del fuego, agregamos los huevos y mezclamos bien
- 9
Acomodamos los zucchinis en una fuente aceitada, los rellenamos con nuestro preparado, le agregamos por encima la muzzarella y los llevamos a horno previamente precalentado
- 10
Retiramos del horno cuando el queso se derrite por completo, de ahí al plato y a la mesa...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorge le encantará ver cómo quedó.
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Las recetas que les voy entregando pertenecen al curso de cocina para comedores escolares que estoy haciendo en estos momentos y termino el 1° de Junio de este año 2018 espero que les sirva y les guste por sobre todas las cosas...El curso lo termine, ya me recibí de cocinero para comedor escolar pero sigo indagando entre las antiguas recetas de mi vieja y el libro de Doña Petrona C de Gandulfo y recetas que se me crucen en el camino...
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