Pan jalá o challah 😘
Este pan clásico judío me encantó cuando lo hicimos en una clase con Romi. Hoy quise hacerlo con 6 trenzas, salió riquísimo súper esponjoso.#mirecetario.
Pan jalá o challah 😘
Este pan clásico judío me encantó cuando lo hicimos en una clase con Romi. Hoy quise hacerlo con 6 trenzas, salió riquísimo súper esponjoso.#mirecetario.
Paso a paso
- 1
Comenzamos mezclando en un bol los huevos, el aceite, la sal y el azúcar, en un recipiente colocamos la levadura con un poco de agua tibia y revolvemos hasta disolver la levadura.
- 2
Luego en un bol ponemos la harina, hacemos una corona y colocamos la levadura y la mezcla mencionada en el punto 1), y mezclamos de a poco junto con el agua.
- 3
Pasamos a la mesa de trabajo y amasamos durante unos 10 minutos hasta formar un bollo suave y liso, tapamos con un repasador y dejamos leudar hasta duplicar su volumen. Una vez leudada la masa la cortamos en 6 trozos del mismo peso (yo lo hice de 110 gr. Cada uno). Formamos bollos y dejamos descansar unos 10 minutos tapados.
- 4
Luego estiramos cada bollo en círculos, y enrollamos en forma alargada. Una vez que hayamos estirado todos y haya descansado, comenzamos a estirar nuevamente unos 35 a 40 cm. De largo.
- 5
Juntamos las puntas uniendo todos y hacemos la trenza, agarramos la primera tira y lo ponemos en el lado opuesto, luego tomamos la última tira y ponemos del lado opuesto. En el centro quedan 4 tiras en el medio ponemos la primer tira y así sucesivamente hasta formar la trenza de 6 tiras, hubiera filmado para que se vea mejor, pensé que iba a ser más difícil pero cuando comencé a hacer me resultó fácil, es cuestión de práctica.
- 6
Así quedó el trenzado, luego ponemos en una placa para horno aceitada y dejamos leudar nuevamente unos 30 minutos aproximadamente, hice una trenza y con el resto de la masa hice pancitos redondos. Una vez leudados lo pinté con huevo batido, al pan jalá le puse semillas de sésamo y a los bollos le puse semillas de chía.
- 7
Llevamos a horno precalentado 180° durante unos 25 a 30 minutos aproximadamente, cuando estén dorados retiramos del horno. Los míos estuvieron listos en 30 minutos. Quedaron espectaculares, como dije anteriormente riquísimos y súper esponjosos. Delicia total ❤😘😘
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