Baguette de chorizo argentino (choripan)

ITANDEHUI SANTIAGO GARCIA
ITANDEHUI SANTIAGO GARCIA @itha765
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Ingredientes

  1. 1tripa de cerdo o sintética
  2. 100 mlvino tinto
  3. 1 cdaajo en polvo
  4. 1 cdanuez moscada
  5. 1 cdapimienta negra
  6. 1 cdatomillo seco
  7. 1 cdachile en polvo
  8. 1 cdasal
  9. 50 gtocino
  10. 100 gcarne molida de cerdo
  11. 100 gcarne molida de res
  12. Choripan
  13. 150 mlaceite
  14. 1limón
  15. 100 mlvinagre blanco
  16. 1chile serrano rojo
  17. c/ncebollín
  18. c/nperejil
  19. 1chorizo argentino
  20. 1 pzabaguette

Paso a paso

  1. 1

    Vamos a empezar a realizar nuestro chorizo argentino, para esto mezclaremos nuestra carne con los ingredientes en polvo y posterior agregamos el vino.

  2. 2

    En un embudo o una botella cortada a la mitad colocar en la punta la tripa.
    Una vez la tripa colocada ir añadiendo la carne y presionar suavemente para que la tripa se comience a llenar y así se formaran el chorizo

  3. 3

    Para el choripán:
    Poner en un sartén sin aceite y el chorizo.
    Cortar finamente el perejil, ajo, y el orégano una vez picados añadir el vinagre, aceite y el limón.
    Después en el pan colocar mostaza y añadir el chorizo, con el chimichurri y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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