Kembung Bakar Padang

Pratiwi Pramuharsih
Pratiwi Pramuharsih @Pratiwi250796
Cileduk, Tangerang

Source : mom @zahraaliyah

Setoran kedua untuk Cookies mb Zahra. Syedaapnyaaaa.. lewat deh RM Padang😂😂

Asli resepnya memakai 4 ekor ikan. Karena penduduk di rumah banyak, untuk bawang merah dan putih jumlahnya aku sesuaikan ya moms. Semakin gak pelit bumbu spt baput n bamer ini, rasanya semakin manteeeep😋

#Cookies_ZahraAliyah
#CookpadCommunity_Tangerang
#cookpad_aop

Kembung Bakar Padang

Source : mom @zahraaliyah

Setoran kedua untuk Cookies mb Zahra. Syedaapnyaaaa.. lewat deh RM Padang😂😂

Asli resepnya memakai 4 ekor ikan. Karena penduduk di rumah banyak, untuk bawang merah dan putih jumlahnya aku sesuaikan ya moms. Semakin gak pelit bumbu spt baput n bamer ini, rasanya semakin manteeeep😋

#Cookies_ZahraAliyah
#CookpadCommunity_Tangerang
#cookpad_aop

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kg ikan kembung (sekitar 7 ekor)
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. 6 sdmkecap manis (untuk olesan sewaktu membakar ikan)
  4. 65 mlsantan instant
  5. 200 mlair
  6. 3/4 sdtgaram
  7. 1 sdtgula pasir
  8. 1/2 sdtkaldu bubuk udang homemade (boleh diganti kaldu bubuk lainnya/ diskip)
  9. 3 sdmminyak goreng (untuk menumis)
  10. Bahan Bumbu Halus
  11. 100 grBawang merah
  12. 50 grbawang putih
  13. 8 buahcabai merah keriting
  14. 3 buahcabai rawit keriting
  15. 4 cmkunyit
  16. 2 cmjahe
  17. Bahan Bumbu cemplung:
  18. 2 batangsereh (geprek bagian putihnya)
  19. 2 lembardaun salam
  20. 8 lembardaun jeruk (buang tulang daunnya)
  21. 2 lbrdaun kunyit (tambahanku, cuci bersih, potong2)

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ikan, kerat2 punggungnya. Beri kucuran air jeruk nipis. Biarkan 15 menit kemudian bilas di air mengalir

  2. 2

    Haluskan bumbu halus, lalu panaskan minyak goreng. Tumis hinga harum, jangan lupa masukkan bumbu cemplungnya.

  3. 3

    Tuang santan, air, bumbui dgn garam, gula pasir, kaldu bubuk. Sambil diaduk2, masak hingga mendidih.

  4. 4

    Kemudian masukkan ikannya. Masak hingga bumbu meresap. Cicipi ya moms. Balik ikannya sekali saja supaya gak hancur, masak lagi hingga bumbu 1/2 kering. Matikan kompor.

  5. 5

    Panaskan wajan datar/ wajan khusus memanggang. Beri sedikit minyak/ margarine. Olesi dg kecap manis secukupnya.

  6. 6

    Bakar hingga kering, siap dihidangkan hangat dg aneka lalapan. Sedaaap

Lampiran Resep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Pratiwi Pramuharsih
Pratiwi Pramuharsih @Pratiwi250796
pada
Cileduk, Tangerang
Finally I've got interested in cooking and baking.My mom will be happy for that.💜Real cooking is more about following ur heart than following recipes 💜
Lebih banyak

Komentar (2)

Nika
Nika @Nika
Besok pengen bikin ini. Tapi gimana caranya bikin sekaligus buat Ranu yg nggak pedes. Males masak 2x huehehe tapi ortunya pengen pedes 😂

Resep Serupa