Ensalada de rúcula, tomates secos, palta y frutos secos

virginia
virginia @virginias88
Buenos Aires

Esta es una de mis ensaladas favoritas. Hoy la preparé para acompañar el asado de mi papá. A veces también le agrego pera.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 100 gramostomates secos
  2. 1palta
  3. 2 atadosrúcula
  4. 1 puñadofrutos secos (nueces, castañas de caja avellellanas)
  5. Oliva, aceto y miel a gusto
  6. 1 hojalaurel disecado

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En una ollita darle un hervor a los tomates secos junto con una hoja de laurel.

  2. 2

    Lavar y cortar la rúcula.

  3. 3

    Cortar la palta en rodajas y picar los frutos secos.

  4. 4

    En un bowl colocar un colchón de rúcula agregar los tomates secos la palta y los frutos secos.

  5. 5

    Condimentar con oliva, aceto y una cucharada de miel.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

virginia
virginia @virginias88
Buenos Aires
Vivo en Buenos Aires, Capital Federal pero nací en Quilmes. Soy fan de la cocina y de aprender nuevas recetas. Tengo debilidad por las recetas dulces y la pastelería pero me le animo a todo tipo de recetas!
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