डाळ,तांदूळ + मेथीदाणे वेगवेगळे भिजत घालायचे साधारण 5 तास आधी..छान भिजल्यानंतर मिक्सरमध्ये बारीक करून घ्यायचे.1 वाटी जाड पोहे पाण्यात भिजवून ते पण मिक्सीत बारीक करून सर्व एकत्र करून रात्रभर झाकून गरम ठीकाणी आंबवायला ठेवून द्यावे.

मिश्रण आंबलेले असेल, त्यात मीठ घालून हळूवार फीरवावे.इडलीपात्रामध्ये वाफवून इडल्या बनवून घ्यावे.आता तुरडाळ शिजवून वरण बनवून घ्यावे..कढईत तेलाची फोडणी करून जीरे घालून हींग,हळद,लाल तिखट,धणेजीरे पुड घालून चिरलेल्या सगळ्या भाज्या घालायच्या.

थोडे पाणी घालून भाज्यांना मस्त वाफवून घ्यावे आणि त्यात सांभार मसाला घालून पातळ केलेले वरण घालावे.मीठ घालावे.आवडत असेल तर थोडा गुळ व आमचूर पावडर घालावी.कोथिंबीर घालून उकळून घ्यावे.चटणीसाठी मिक्सीमध्ये दही,साखर,मीठ,हीरवी मिरची,दाळवा,खोबरा कीस,कोथिंबीर, पुदीना पाने घालून बारीक फीरवून घ्यावे.पाणी घालून पाहीजे तेवढे पातळ करून थोड्या तेलाची मोहरी व कढीपत्याची खमंग फोडणी त्यावर टाकावी.