Salpimentar la carne en una fuente lo suficientemente grande como para que entre estirado, condimentar con ajo, ají molido.

Bien, una vez condimentado, agregamos leche líquida y cubrimos la carne con ella,

Ahora ponemos al horno y no tiene un tiempo exacto ya que depende de el grosor de la carne, pero cuando vamos controlando que la leche haya quedado como una crema, casi evaporada totalmente. Eso nos indica que nuestro matambre está listo.

Cuanto más tiempo de cocción mejor, ya que el matambre suele ser duro, pero exquisito. Saludos