Ciabattine fatte in casa
Che ne direste di preparare delle fantastiche ciabattine fatte in casa? Sono veramente facili da realizzare, e ancora più facili da divorare 😋
Si possono accompagnare sia al dolce che al salato: io ho optato per un ottimo prosciutto tagliato a mano, e voi? 😋
Allacciamoci il grembiule e iniziamo a cucinare 👩🏻🍳
P.s. trovate il video della ricetta sul mio canale Youtube 🥰
Ciabattine fatte in casa
Che ne direste di preparare delle fantastiche ciabattine fatte in casa? Sono veramente facili da realizzare, e ancora più facili da divorare 😋
Si possono accompagnare sia al dolce che al salato: io ho optato per un ottimo prosciutto tagliato a mano, e voi? 😋
Allacciamoci il grembiule e iniziamo a cucinare 👩🏻🍳
P.s. trovate il video della ricetta sul mio canale Youtube 🥰
Istruzioni per cucinare
- 1
Versiamo l’acqua in una ciotola e sbricioliamo il lievito di birra (1). Mescoliamo con un cucchiaio fino a quando non si scioglie (2), aggiungiamo il malto d’orzo (3) e mescoliamo (4).
- 2
Aggiungiamo la semola (5) e mescoliamo (6), poi aggiungiamo la farina (7) e amalgamiamo il tutto fino a far assorbire l’acqua (8).
- 3
Allarghiamo leggermente l’impasto (9), aggiungiamo il sale (10) e un altro goccetto d’acqua (11). Continuiamo a mescolare con il cucchiaio, fino a ottenere un impasto omogeneo (12).
- 4
Mettiamo l’impasto in un contenitore, copriamolo (13) e lasciamo riposare per circa 30 minuti. Una volta trascorsa la mezz’ora, disponiamo l’impasto sulla spianatoia (14) e facciamo circa 5 o 6 pieghe (15), poi pirliamo e lasciamo riposare per altri 15 minuti, sempre coperto (16). A questo punto, facciamo il secondo giro di pieghe e pirliamo l’impasto, per poi lasciarlo riposare per altri 15 minuti.
- 5
Facciamo l’ultimo giro di pieghe, pirliamo l’impasto e mettiamolo in una ciotola ben oleata (17). Lasciamolo riposare in frigo per almeno 8 ore, coperto dalla pellicola trasparente. Trascorse le 8 ore, mettiamo abbondante semola rimacinata sulla spianatoia (18) e appoggiamoci la ciotola rovesciata con dentro l’impasto (19). Lasciamo che scivoli da solo sulla spianatoia, senza toccarlo con le mani (20).
- 6
Aggiungiamo altra semola rimacinata e allarghiamolo un po’, senza stressarlo (21). Con il tarocco, ricaviamo 9 ciabattine e posizioniamole sulla carta forno (22). Sistemiamole con le mani per ridare loro la forma, poi copriamole (23) e lasciamole riposare per altri 30 minuti. Nel frattempo, accendiamo il forno statico a 200°. A questo punto, facciamo cuocere le ciabattine per circa 25-30 minuti, fino a doratura (24).
- 7
Farciamo a piacere e gustiamo! Io ho usato dell'ottimo prosciutto tagliato a mano 😋😋
Buon appetito!!!
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