La mia cara amica Caterina mi ha insegnato questa buonissima ricetta della trazione siciliana dov'è uniscono il spore del mare e terra.

Questo piatto è la fusione tra due Must della cucina Sorrentina, Pasta al totano e totani e patate, un modo rivisto di assaporare in un sol colpo le diverse varianti culinarie di un prodotto tipico della penisola.

Un primo piatto bello sostanzioso, golosissimo che possiamo anche considerare come piatto unico.Una particolarietà di questo piatto e’ che non abbiamo usato l’olio avendo sfruttato il grasso della pancetta.Si prepara velocemente dato che il condimento sarà pronto nello stesso tempo che ci metterà il riso ad essere cottoMi è venuta questa idea (Luca) un giorno che ho trovato la pancetta in frigorifero.Avrei voluto usarla per farci i fagioli in tegame con un po’ di sugo, ma dato che avevo voglia di riso (ne vado pazzo, lo uso anche al posto del pane mangiandolo solo lessato senza olio e senza sale), ho accoppiato tutti questi ingredienti e ne e’ venuta fuori questa bellissima sorpresa.

Ciao a tutti! Oggi vi presento una ricetta che adoro: i bucatini con gamberi, pomodorini e zafferano.#pesce #gamberi #zafferano #cucinamediterranea

Questa estate in montagna ho conosciuto una signora marchigiana e parlando di ricette delle nostre regioni o che ci piace cucinare mi ha parlato del suo coniglio in porchetta, la ricetta mi ha incuriosito e ho provato a cucinarlo,e come sempre gli ho dato un mio "tocco".. devo dire che i miei hanno molto apprezzato#calendariodigennaio

Ciao a tutti.. oggi vi propongo un primo super goloso, con fiori di zucchina e pancetta croccante.. di solito i fiori di zucchina li facciamo fritti ma oggi ho voluto cambiare, anche perché ne avevo pochi ed ho pensato quindi ad un alternativa.. inizialmente volevo usare solo i fiori ma poi ho pensato che con l'aggiunta della pancetta avrei reso tutto più buono 😋😋😋😋😋.. voi che dite?

Questa ricetta nasce per caso grazie a un amica che mi ha regalato tanti limoni, e in una giornata di sole mi ha ispirato moltoMolto salutare fresca e dissettanteE visto che andiamo incontro all estate la consiglio anche a voiPossiamo preparare la limonata in qualsiasi momento per dissetarci

La finta carbonara nasce come ricetta svuota frigo… trovandomi con panna e pancetta in scadenza, ho pensato di unirci dello zafferano e delle zucchine (che con la pancetta stanno sempre benissimo). Una volta servita, mi è stato fatto notare che, se non fosse stato per il verde delle zucchine, sarebbe potuta passare per una carbonara alla vista e da lì il nome è rimasto… è un primo piatto molto sostanzioso ed estremamente goloso, con cui, ve lo assicuro, farete sempre un figurone!

Una ricetta gustosa perchè preparata con melanzane e pomodorini del mio orto che in questo periodo sono al massimo del loro splendore e poi è un piatto che profuma di timo e origano sempre del mio ortoUna ricetta perfetta per l'estate #dispensadiluglio

Mia variante della cacio e pepe. Il sapore forte del pecorino romano contrastato dal dolce della pancetta.

Nel mio piccolo orto casalingo stamattina ho raccolto dei pomodorini gialli e rossi, oggi li ho accostati ad una veloce spaghettata di tonno! #posterestate

E in estate cosa c'è di più buono di mangiare un pomodoro del tuo orticello 🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅Preparo una caprese amodo mio.