Ayam Besengek

Bismillahirrahmanirrahim
Ayam besengek murapakan masakan khas dari Jepara. Konon kabarnya, dahulu hidangan ini adalah makanan favorit dari para bangsawan di Jawa Tengah, nahkan RA Kartini pun sangat menyukai masakan ayam ini.
Ayam besengek ini sekilas memang mirip ayam bakar pada umumnya, namun bedanya setelah ayam dibakar ato dipanggang lalu dimasak dengan bumbu yang sederhana, dan akan menghasilkan cita rasa yang lezat.
Baru pertama x bikin anak2 langsung suka,, lahap makanya.. Memang lezaat rasanya bumbunya byk seperti rendang, cm gk pkai bunga lawang dan kapulaga.
Monggo bun cap cuz yook mariii... 😍
*source: oleh2 khas cirebon MAMI
#PekanPosbar
#masakankhasjawatengah
#AyamBesengek
#Semangcook_Kukuruyuk
#Semangcook_Ayamkukuruyuk
#SemangcookHokya
#CookpadCommunity_Semarang
Ayam Besengek
Bismillahirrahmanirrahim
Ayam besengek murapakan masakan khas dari Jepara. Konon kabarnya, dahulu hidangan ini adalah makanan favorit dari para bangsawan di Jawa Tengah, nahkan RA Kartini pun sangat menyukai masakan ayam ini.
Ayam besengek ini sekilas memang mirip ayam bakar pada umumnya, namun bedanya setelah ayam dibakar ato dipanggang lalu dimasak dengan bumbu yang sederhana, dan akan menghasilkan cita rasa yang lezat.
Baru pertama x bikin anak2 langsung suka,, lahap makanya.. Memang lezaat rasanya bumbunya byk seperti rendang, cm gk pkai bunga lawang dan kapulaga.
Monggo bun cap cuz yook mariii... 😍
*source: oleh2 khas cirebon MAMI
#PekanPosbar
#masakankhasjawatengah
#AyamBesengek
#Semangcook_Kukuruyuk
#Semangcook_Ayamkukuruyuk
#SemangcookHokya
#CookpadCommunity_Semarang
Cara Membuat
- 1
Ayam yg sudah di bersihkan kemudian kita bakar ato panggang me pkai teflon. Sampai kecoklatan.
- 2
Sembari memanggang ayam kita sangrai lada, ketumbar, jintan br kita haluskan bersama bumbu lainnya.
- 3
Tumis bumbu sampai hatum dan agak kering, lalu tambahan santan aduk rata.
- 4
Kemudian masukan ayam, air asam dan ak masukan sendok biar ayam cpt empuk. + garam, gula pasir sckp, kaldu jamur bila perlu,. Kecil kan apinya biar bisa mateng sempurna.
- 5
Masak ayam sampai empuk bila perlu + sir panas bila yam blm empuk dan masak sampai kuah habis/asat. Siap disajikan dengan nasi hangat.. 🤤👌😍
Resep Serupa
-
Ayam Besengek Ayam Besengek
Minggu ini, Jalan2 ke Semarang mampir k tempat mb @cook_19109010 🤗🤭 eh ada resep besengek ayam, jadi ngiler. Kali ini resep besengeknya beda dengan resep yg pernah dibuat. Gak pakai kelapa parut dan tanpa terasi. Rasanya sama enaknya... Karena anak2 juga makan, jadi takaran cabenya saya kurangi.#CookiesPlesiran_Semarang#cookpadcommunity_tangerang#Rekreasi_Semarang#PesonaKulinerIndonesia Dapoerliandra -
Ayam Besengek Ayam Besengek
Bismillah...Assalamu'alaikum....Alhamdulillah....akhirnya bisa ksampean si ayam besengek...Sajian nusantara memang begitu beragam dan menggugah selera. Salah satunya yakni Ayam Besengek yang menjadi kuliner nikmat khas Jepara....Memiliki cita rasa gurih, kabarnya ayam besengek ini dulu menjadi salah satu makanan kesukaan Ibu R.A Kartini, lho. Kaya akan rempah dan nikmat....Source : ma2 Khasnsa @cook_19109010#semangcookarisan_ma2Khansa#semangcookHokya#LihaiCooksnap_september#cookpadCommunity_semarang Erny Sulistyowati (Pawon Erny) -
Ayam Besengek Ayam Besengek
Bismillah, 16 Des 21Source : @rima2020Di rumah selalu sedia ayam. Ayam itu lauk yang paling gampang dan bisa dibikin banyak variasi olahan. Salah satunya ayam besengek, kuliner khas dari Semarang dan konon ini merupakan salah satu makanan favorit RA Kartini. Eka Yulianto -
Ayam Besengek Ayam Besengek
Kemaren di Semangcook rame ngegosipin si kukuruyuk.. eh, Ayam maksudnya.. 😬Kemudian dibikinlah event Posbar Ayam Masakan Khas Jawa Tengah dengan resep rekomennya si Ayam Besengek.Sebenarnya banyak banget kalo bicara masakan khas Jawa Tengah dengan bahan utama Ayam. Tp penasaran juga seperti apakah si Ayam Besengek ini.Ayam Besengek ini berasal dari Jepara, Jawa Tengah. Katanya sih ini menjadi salah satu masakan favoritnya sang Pahlawan Emansipasi Wanita, Raden Ajeng Kartini.Namun, setelah bolak balik tanya mbah gugel, buka buku2 resep masakan khas Indonesia, gak nemu standar baku untuk masakan Ayam Besengek ini.Ada yg dibakar dulu baru diungkep, ada yg diungkep dulu baru dibakar, ada juga yg bukannya dibakar tapi digoreng. Ada yg pake kelapa parut, tp ada juga yg nggak pakai.Karena saya bukan orang asli Jepara, bahkan bukan orang Jawa, ini agak membingungkan.Jadi saya ambil saja salah satu cara masak Ayam Besengek yang lebih banyak digunakan, yaitu dibakar dulu baru diungkep, dan pakai kelapa parut.Kelapa parut yg digunakan bisa menggunakan ampas setelah diambil santannya. Tp krn saya males meras2 kelapa utk santannya, jd santan saya pakai yg instan, kelapa parutnya utuh utk campuran bumbunya.Sebenarnya taste nya resep ini mirip gulai atau kalio ayam, tp ini cenderung lebih manis krn cabenya dikit dan ada gula jawanya.#Semangcook_Kukuruyuk#Semangcook_AyamKukuruyuk#SemangcookHokya#CookpadCommunity_Semarang#MasakanKhasJawaTengahInspired by : EndeusTV Dapur Mama DeFa -
Ayam Besengek Ayam Besengek
Bismillah, Besengek ayam atau di kenal juga Ayam Besengek masakan khas Jepara yang merupakan menu favorit RA Kartini. Dimana menu ini merupakan kuliner tradisional khas Jepara yang tempo dulu yang mana termasuk makanan mewah dikalangan bangsawan. Besengek ayam merupakan ayam panggang yang kemudian diungkep dengan santan yang sarat bumbu dan rempah . Menjadikan cita rasanya gurih dan lezat. Resep saya ambil dari berbagai sumber sebagai referensi.#Bunda_Lia#HariKartini#MasakanKhasJepara#CINTE_MasakanKhasJepara#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadIndonesia ❤️Bunda Lia❤️ -
Ayam Besengek Ayam Besengek
Ikutan Posbar Semangcook, yg di rekomen Ayam Besengek ini,,, sempat di bahas, ternyata ini masakan khas Jepara Jawa Tengah, lah mlh asing bgt yaaa,,, gk pernah terpikirkan mau bikin. Kebetulan kemarin Ada Mbak Anida Vikria yg share resep djadoel ala RA Kartini. Y sdh langsung cus bikin dengan resep itu, tentu dengan penyesuaian gramsi nya.#Semangcook_Kukuruyuk#Semangcook_AyamKukuruyuk#MasakanKhasJawaTengah#SemangcookHokya#CookpadCommunity_Semarang Nur Erma -
Ayam Besengek Ayam Besengek
Tema Minggu ini tim Cookpad memberikan tantangan khas Nusantara. Memang ya kuliner indonesia itu beragam ya, salah satunya ayam besengek konon kabarnya masakan kesukaan RA Kartini.Masya Allah enak pakai banget apalagi di makannya dengan nasi hangat. Yuk di buat#cookpadcommunity_bandung#gas2025#khasnusantara#pais_katuanganlembur Nirmala Lili -
Ayam Besengek Ayam Besengek
Katanya salah satu masakan kesukaan RA.Kartini.Yuk mari dicoba😋Bikin penasaran aja🥰Unik dipanggang dulu baru di bumbuin, sh kebayang gmn aroma panggangnya🤤Sumber Resep : @khumairahs_kitchenhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/14006455Buat yang belum tahu, ayam besengek merupakan kreasi nusantara berbahan ayam yang berasal dari Jepara. Di kabupaten yang masuk dalam wilayah provinsi Jawa Tengah tersebut, ayam besengek begitu digemari masyarakat. Saking enaknya, seporsi nasi saja tak cukup buat menikmati lezatnya hidangan satu ini.Hal menarik lainnya, ayam besengek ini ternyata salah satu makanan favorit RA Kartini lho. Seperti diketahui, RA Kartini merupakan pahlawan emansipasi perempuan asal Jepara. Dalam buku resep berjudul 'Kisah dan Kumpulan Resep Putri Jepara' karya Suryatini N. Ganie, diungkapkan jika Kartini begitu menyukai tujuh kuliner nusantara, salah satunya adalah ayam besengek.#CeritaDapurHariIni#CoDeFamily_Uma#PilihMasak#PejuangGoldenBatikApron#IdeMasak#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_id#Cookpad_Id#CookpadIndonesia Rini Dwi Astuti -
Ayam Besengek Ayam Besengek
Halo semua 😄Lama saya tidak update resep di cookpad 😅Kali ini saya kembali dengan olahan ayam khas dari daerah Jepara, Jawa Tengah.Konon katanya olahan ayam ini adalah salah satu makanan favorit R.A. Kartini lho 😄Rasanya enak, gurih, berempah, pedas, pokoknya wajib banget dicoba 😊#olahanayam#ayambesengek#menukhasjepara Nani Wahyuni Hwang -
Ayam Besengek Ayam Besengek
Bismillah...Ayam Besengek, sajian khas Jepara yang jadi salah satu hidangan favorit RA Kartini. Sangat kaya rempah salah satunya jintan ini gaes..hidangan dengan proses dibakar dan berkuah santan. Kuliner bangsawan jawa tengah..sebagai masyarakat jepara, saya merasa bangga mempunyai kuliner endeuuss ini..Let's cuuzz gaes#BALONChallenge#RempahRempah#Semangcook_RempahRempah#SemangcookHokyaHokye23#CookpadCommunity_Semarang#Week 17 lina NH -
Ayam Besengek Ayam Besengek
Kalau yang biasanya saya tau adalah tempe yang dimasak bumbu besengek. Ternyata ayam juga bisa diolah menjadi Ayam Besengek. Dan dari sekian banyak hidangan kesukaan RA Kartini adalah Ayam Besengek yang paling disuka. Hidangan khas Jepara ini adalah hidangan sederhana dengan bumbu sederhana. Tapi rasanya jauh dari kata sederhana, sedap dan mantap...Saya cooksnap resepnya mba @rima2020 dalam rangka memperingati Hari Kartini tahun ini.#HariKartini#MakananKhasJepara#CINTE_MakananKhasJepara#CookpadCommunity_Jakarta Sari's Kitchen -
Ayam Besengek Ayam Besengek
AssalamualaikumGak terasa ternyata program Rakit di kelas Obat Herbal dari Dapur Sendiri Telah selesai. Terima kasih untuk Cookpad dan juga untuk mb Dwi Kurnia atas ilmunya yg sangat bermanfaat untuk saya dan teman teman.Jujur awalnya saya tuh kurang suka yg berbau herbal apalagi kalau bentuk minuman. Tapi Pas ada program Rakit dan ada kelas Obat Herbal dari Dapur Sendiri, saya merasa tergerak ingin ikut kelasnya. Karena ingin lebih mengenal obat herbal dan juga karena di pandemi seperti ini rasanya obat herbal apalagi bila dibuat sendiri di rumah lebih baik daripada harus beli obat diluaran.Karena itu, saya mencoba mendaftar program Rakit kelas Obat Herbal dari Dapur Sendiri, berharap bisa ikut.Dan alhamdulillah saya terpilih. Senang rasanya. Apalagi setelah ikut minggu pertama dichallenge membuat olahan makanan dari obat herbal. Dan Pengalaman yg paling berkesan adalah selain mendapatkan ilmu dan teman baru, juga mengubah pikiran saya tentang obat herbal. Bagaimanapun rasanya obat herbal bermanfaat untuk tubuh kita.maafkan ya ceritanya kepanjangan😅🤭Langsung aja untuk #posbargembira dalam rangka perayaan kelulusan program rakit ini saya membuat Ayam bengesek karena selain salah satu masakan favorit juga karena ayam besengek yg konon menurut sejarahnya, merupakan salah satu menu favorit para bangsawan di Jawa Tengah, termasuk Ibu RA Kartini.#KampungRamadan#kampoengramadan#CookpadCommunity_Tangerang#Cocomtang#PosbarGembira#Rakit_HerbalDariDapur Dapoerliandra
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar