Ayam Besengek

Ma2 Khansa A.N
Ma2 Khansa A.N @yayuk_AN
Semarang

Bismillahirrahmanirrahim

Ayam besengek murapakan masakan khas dari Jepara. Konon kabarnya, dahulu hidangan ini adalah makanan favorit dari para bangsawan di Jawa Tengah, nahkan RA Kartini pun sangat menyukai masakan ayam ini.

Ayam besengek ini sekilas memang mirip ayam bakar pada umumnya, namun bedanya setelah ayam dibakar ato dipanggang lalu dimasak dengan bumbu yang sederhana, dan akan menghasilkan cita rasa yang lezat.

Baru pertama x bikin anak2 langsung suka,, lahap makanya.. Memang lezaat rasanya bumbunya byk seperti rendang, cm gk pkai bunga lawang dan kapulaga.

Monggo bun cap cuz yook mariii... 😍

*source: oleh2 khas cirebon MAMI

#PekanPosbar
#masakankhasjawatengah
#AyamBesengek
#Semangcook_Kukuruyuk
#Semangcook_Ayamkukuruyuk
#SemangcookHokya
#CookpadCommunity_Semarang

Ayam Besengek

Bismillahirrahmanirrahim

Ayam besengek murapakan masakan khas dari Jepara. Konon kabarnya, dahulu hidangan ini adalah makanan favorit dari para bangsawan di Jawa Tengah, nahkan RA Kartini pun sangat menyukai masakan ayam ini.

Ayam besengek ini sekilas memang mirip ayam bakar pada umumnya, namun bedanya setelah ayam dibakar ato dipanggang lalu dimasak dengan bumbu yang sederhana, dan akan menghasilkan cita rasa yang lezat.

Baru pertama x bikin anak2 langsung suka,, lahap makanya.. Memang lezaat rasanya bumbunya byk seperti rendang, cm gk pkai bunga lawang dan kapulaga.

Monggo bun cap cuz yook mariii... 😍

*source: oleh2 khas cirebon MAMI

#PekanPosbar
#masakankhasjawatengah
#AyamBesengek
#Semangcook_Kukuruyuk
#Semangcook_Ayamkukuruyuk
#SemangcookHokya
#CookpadCommunity_Semarang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. ±550 gr daging ayam pejantan(ayam pot/ayam sayur)
  2. 2 btgserai
  3. 2 sdmair asam jawa
  4. ±750 ml santan
  5. Minyak utk menumis
  6. Bumbu halus :
  7. 5bawang merah
  8. 3bawang putih
  9. 3cabe merah kriting
  10. 5cabe rawit setan (utuh)
  11. 3 cmkunyit
  12. 6 butirkemiri
  13. 1/2 sdtketumbar sangrai
  14. 1/2 sdtlada bubuk sangrai
  15. 1/2 sdtjinten sangrai
  16. secukupnyaGaram
  17. sedikitGula pasir
  18. Kaldu jamur boleh di skip

Cara Membuat

  1. 1

    Ayam yg sudah di bersihkan kemudian kita bakar ato panggang me pkai teflon. Sampai kecoklatan.

  2. 2

    Sembari memanggang ayam kita sangrai lada, ketumbar, jintan br kita haluskan bersama bumbu lainnya.

  3. 3

    Tumis bumbu sampai hatum dan agak kering, lalu tambahan santan aduk rata.

  4. 4

    Kemudian masukan ayam, air asam dan ak masukan sendok biar ayam cpt empuk. + garam, gula pasir sckp, kaldu jamur bila perlu,. Kecil kan apinya biar bisa mateng sempurna.

  5. 5

    Masak ayam sampai empuk bila perlu + sir panas bila yam blm empuk dan masak sampai kuah habis/asat. Siap disajikan dengan nasi hangat.. 🤤👌😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ma2 Khansa A.N
Ma2 Khansa A.N @yayuk_AN
pada
Semarang
ibu dgn 3 anak,, alhamdulillah suka memasak yg simple2 n ingin belajar memasak utk kluargaku...bismillah berusaha memberikan yg terbaik utk mereka,,aamiin
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa