Ayam Besengek

Name: Ayam Besengek
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 potong ayam; 1/2 buah jeruk lemon; 1 sdt gram; 500 ml santan; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 8 buah cabai merah keriting; 1 sdt jintan; 1 sdm ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; Bumbu aromatik; 1 batang serai memarkan; 3 cm lengkuas memarkan; 3 lembar daun jeruk; 1 sdt terasi (skip); 1 sdt garam; 1/2 sdt kaldu jamur; 2 mata asam tambahkan 1 sdm air; 1 sdm gula merah; 1/2 sdm gula pasir; 8 buah cabai rawit hijau; 3 sdm minyak goreng

Nirmala Lili @jarijemarilili

Bandung

Tema Minggu ini tim Cookpad memberikan tantangan khas Nusantara. Memang ya kuliner indonesia itu beragam ya, salah satunya ayam besengek konon kabarnya masakan kesukaan RA Kartini.

Masya Allah enak pakai banget apalagi di makannya dengan nasi hangat. Yuk di buat

#cookpadcommunity_bandung
#gas2025
#khasnusantara
#pais_katuanganlembur

Tema Minggu ini tim Cookpad memberikan tantangan khas Nusantara. Memang ya kuliner indonesia itu beragam ya, salah satunya ayam besengek konon kabarnya masakan kesukaan RA Kartini.

Masya Allah enak pakai banget apalagi di makannya dengan nasi hangat. Yuk di buat

#cookpadcommunity_bandung
#gas2025
#khasnusantara
#pais_katuanganlembur

Lebih banyak

Ayam Besengek

Nirmala Lili @jarijemarilili

Bandung

Tema Minggu ini tim Cookpad memberikan tantangan khas Nusantara. Memang ya kuliner indonesia itu beragam ya, salah satunya ayam besengek konon kabarnya masakan kesukaan RA Kartini.

Masya Allah enak pakai banget apalagi di makannya dengan nasi hangat. Yuk di buat

#cookpadcommunity_bandung
#gas2025
#khasnusantara
#pais_katuanganlembur

Tema Minggu ini tim Cookpad memberikan tantangan khas Nusantara. Memang ya kuliner indonesia itu beragam ya, salah satunya ayam besengek konon kabarnya masakan kesukaan RA Kartini.

Masya Allah enak pakai banget apalagi di makannya dengan nasi hangat. Yuk di buat

#cookpadcommunity_bandung
#gas2025
#khasnusantara
#pais_katuanganlembur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 orang

6 potongayam
1/2 buahjeruk lemon
1 sdtgram
500 mlsantan
Bumbu halus
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri
8 buahcabai merah keriting
1 sdtjintan
1 sdmketumbar bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
Bumbu aromatik
1 batangserai memarkan
3 cmlengkuas memarkan
3 lembardaun jeruk
1 sdtterasi (skip)
Seasoning
1 sdtgaram
1/2 sdtkaldu jamur
2 mata asamtambahkan 1 sdm air
1 sdmgula merah
1/2 sdmgula pasir
8 buahcabai rawit hijau
3 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan ayam lalu marinasi dengan jeruk lemon dan garam
2

Siapkan bumbu. Masukan bumbu halus ke dalam blender lalu haluskan dengan sedikit air. Sisihkan
3

Panggang ayam di atas wajan hingga kedua sisinya kecokelatan. Angkat dan sisihkan
4

Tumis bumbu halus tambahkan lengkuas serai dan daun jeruk masak hingga matang dan tanak
5

Tambahkan santan masak hingga mendidih lalu masukan ayam
6

Tambahkan bumbu seasoning. Aduk rata
7

Masak hingga matang dan kuah menyusut lalu masukan cabai rawit hijau. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Nirmala Lili @jarijemarilili

pada 22 April 2025 04.51

Bandung

enak atau tidaknya suatu makanan hanya masalah selera. insya Allah jika di buat nya dengan cinta semua menjadi enak 😍😍 ibu rumah tangga penyuka masak berawal dari seringnya ayah membawakan buku resep..

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Cabe Rawit Hijau Jeruk Gula Cabai Gula Merah Ayam Sereh Daun Jeruk Ketumbar Jamur Cabe Merah Santan Lengkuas Lemon Bawang Putih Bawang Merah Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya