Rape en salsa marinera

Maria
Maria @cook_1805567
Barcelona

Este es un plato que mi madre borda y que nos encanta! También queda muy rico con bacalao si os gusta más. Suele sobrar salsa que podéis usar con pasta o arroz. Aquí una idea: Ñoquis con gambas y salsa de rape https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/1535565-noquis-con-gambas-y-salsa-de-rape

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Ingredientes

4 porciones
  1. 500-600 grRape a rodajas
  2. 1cebolla
  3. 250 grtomates
  4. ajo
  5. perejil
  6. limón
  7. 25 gralmendras (o avellanas)
  8. 1 tacitaescasa de vino blanco

Paso a paso

  1. 1

    Colocar el rape en una fuente apta para horno. Sazonar y echar un chorrito de zumo de limón. Se trata de escaldarlo al horno a baja temperatura durante no más de 10 minutos. No debe hervir. Reservad el jugo que suelta el rape para la salsa.

  2. 2

    Para la salsa: freír la cebolla bien picada. Cuando empiece a dorar añade los tomates hechos puré (o rallados) y dejalo cocer unos minutos.

  3. 3

    Agrega el ajo y el perejil picaditos y, a continuación, el jugo del rape. Mezcla bien para que todo quede bien integrado. Corregir de sal.

  4. 4

    Ahora añade las almendras o avellanas y dejalo otros cinco minutos.

  5. 5

    Apaga el fuego y coloca las ruedas de rape en la salsa. Y ya está listo para servir.

  6. 6

    A disfrutar!

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Maria
Maria @cook_1805567
Barcelona

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