Rape en salsa marinera

Este es un plato que mi madre borda y que nos encanta! También queda muy rico con bacalao si os gusta más. Suele sobrar salsa que podéis usar con pasta o arroz. Aquí una idea: Ñoquis con gambas y salsa de rape https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/1535565-noquis-con-gambas-y-salsa-de-rape
Paso a paso
- 1
Colocar el rape en una fuente apta para horno. Sazonar y echar un chorrito de zumo de limón. Se trata de escaldarlo al horno a baja temperatura durante no más de 10 minutos. No debe hervir. Reservad el jugo que suelta el rape para la salsa.
- 2
Para la salsa: freír la cebolla bien picada. Cuando empiece a dorar añade los tomates hechos puré (o rallados) y dejalo cocer unos minutos.
- 3
Agrega el ajo y el perejil picaditos y, a continuación, el jugo del rape. Mezcla bien para que todo quede bien integrado. Corregir de sal.
- 4
Ahora añade las almendras o avellanas y dejalo otros cinco minutos.
- 5
Apaga el fuego y coloca las ruedas de rape en la salsa. Y ya está listo para servir.
- 6
A disfrutar!
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