#bepvang

#bepvang

Lần đầu tiên thử món này mình đã bị hấp dẫn bởi miếng bánh dẻo dai, hơi giòn thơm mùi lá dứa, bùi vị đậu xanh. Ăn cùng nước cốt dừa thơm ngọt thì ngon không gì tả nổi. Món này vô cùng dễ làm, không cần nguyên liệu dụng cụ cầu kì mà lại vô cùng thơm ngon

Bánh da lợn là món bánh quen thuộc của người dân nam bộ. Với những nguyên liệu rất bình dân như bột năng, đậu xanh , dừa, lá dứa tạo nên sự dẻo dai vừa bùi lại vừa béo , màu sắc cũng bắt mắt và mùi thơm thì mê hoặc lòng người. ..

Cô lom khom trong gian bếp tối mờ, mỗi lần uyển chuyển là một lần tơ vương tỏa ra bao quanh căn bếp nhỏ. Mỗi buổi sáng kì diệu đó in hằn vào kí ức tôi một vệt sáng diễm hằng đẹp đẽ tựa khói sươngNhững năm tháng bên cô êm đềm đến mức mỗi khi vô thức chạm vào tôi lại lặng người đi. Nước mắt đọng mi vì nhớ. Nhớ bàn tay mềm mại đưa tôi miếng bánh nóng hổi cô vừa làm. Thơm ngào ngạt mùi của khu vườn sau nhà, và mãi đến khi lớn lên tôi bíêt rằng thật không có bất cứ ai làm được thứ bánh này ngon hơn bánh cô làm hồi đó. Từng thớ mỏng như đường kẻ, mềm dai vừa độ, béo và mịn mướt trên đầu lưỡi người ăn.Công thức bên dưới là công thức mình sưu tầm. Thành quả cũng rất ngon dù không bằng bánh do cô làm.

Bánh da lợn là một loại bánh dùng để tráng miệng của Việt Nam, đặc biệt là ở Nam Bộ. Bánh được làm từ bột năng, đường trắng, lá dứa và một số gia vị khác

Ngày còn bé, mình luôn háo hức đợi chờ những món quà quê của ngoại hoặc mẹ khi đi chợ về. Mình nhớ hoài món bánh Da lợn tuổi thơ đong đầy tình yêu thương của ngoại và mẹ. Món bánh thơm mùi lá dứa, beo béo vị dừa và giòn giòn lẫn sựt sựt.Khi mình theo chồng định cư ở nước ngoài, lại ở một nơi lạnh lẽo, hiếm người Việt nên mọi thứ đều khó khăn. Mình bắt đầu lang thang trên internet để học nấu ăn và làm bánh. Rồi tình cờ mình gặp được chị Nguoi Quen ở WTT và blog yahoo 360. Mình học được công thức Bánh Da lợn từ chị. Mình có điều chỉnh lượng chất lỏng cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Em cám ơn chị Nguoi Quen nhiều lắm.Và rồi, mình cũng làm được món bánh Da Lợn thuần túy Việt trên đất khách mà ông xã mình rất thích. Đặc biệt là ba chồng và các cháu chồng mình.

#montrangmieng