Polpette di melanzane di Nonna Nina
Oggi vi propongo queste fantastiche polpette di melanzane, secondo la ricetta di mia suocera: c'è poco da fare, le ricette di una volta sono sempre le migliori 😋
Andiamo a vedere come si preparano: allacciamoci il grembiule e iniziamo a cucinare 👩🏻🍳
P.s. trovate il video della ricetta sul mio canale Youtube 🥰
Polpette di melanzane di Nonna Nina
Oggi vi propongo queste fantastiche polpette di melanzane, secondo la ricetta di mia suocera: c'è poco da fare, le ricette di una volta sono sempre le migliori 😋
Andiamo a vedere come si preparano: allacciamoci il grembiule e iniziamo a cucinare 👩🏻🍳
P.s. trovate il video della ricetta sul mio canale Youtube 🥰
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliamo le melanzane in modo grossolano, direttamente all'interno di una casseruola (1). Versiamo un po' d'acqua (2), poi copriamole e facciamole bollire per circa dieci minuti (3). Nel frattempo, facciamo ammorbidire il pane in una ciotola piena d'acqua (4).
- 2
Una volta pronte, scoliamole (5) e mettiamole da parte. Strizziamo bene il pane (6), così come le melanzane (7), poi uniamoli in un'altra ciotola e mescoliamo con le mani (8).
- 3
A questo punto, integriamo il parmigiano e il pecorino (9), poi aggiungiamo il basilico sminuzzato (10). Aggiungiamo uno spicchio d'aglio schiacciato (11) e, infine, l'uovo (12).
- 4
Aggiungiamo il sale e amalgamiamo il tutto con le mani (13). Nel frattempo, in una padella versiamo abbondante olio di semi e portiamo a temperatura. Formiamo le polpette di melanzane e friggiamole (14), per poi scolarle una volta dorate su entrambi i lati (15). Le nostre polpette di melanzane di Nonna Nina sono pronte per essere gustate (16) !!! Buon appetito 😋
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