Rendang Jengkol

Dhanita
Dhanita @dhanita
Purwokerto

Salah satu menu favorit di rumah😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 jam
5-7 orang
  1. 1 kgjengkol
  2. 1 ltsantan
  3. 40 grkelapa sangrai (haluskan/diblender)
  4. Bumbu halus:
  5. 100 grbawang merah
  6. 50 grbawang putih
  7. 1 onscabe merah (sesuai selera)
  8. 10cabe rawit (sesuai selera, kali ini saya ga pakai)
  9. 1 sdtjinten sangrai
  10. 1/2 sdtadas sangrai
  11. 1 sdtmerica
  12. 5 buahkemiri sangrai
  13. Bumbu aromatik:
  14. 2 buahkapulaga
  15. 1 buahkembang lawang
  16. 2 cmkayu manis
  17. 3 bhcengkeh
  18. 4lb daun jeruk
  19. 4lb daun salam
  20. 1sereh geprek
  21. 3 cmlengkuas geprek
  22. sesuai seleraGaram
  23. sesuai seleraGula merah+gula pasir
  24. Kaldu bubuk

Cara Membuat

3 jam
  1. 1

    Rendam jengkol semalaman, setelah itu rebus hingga empuk. Setelah dingin, buang kulitnya dan belah jadi 2 bagian. Bisa digeprek kemudian goreng sebentar. Tapi kali ini karena jengkolnya kecil2, jd ga saya geprek ya moms.

  2. 2

    Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum, masukkan jengkol aduk hingga rata. Kemudian tambahkan santan dan Gula Garam. Masak hingga santan menyusut dan bumbu mengental. Jangan lupa koreksi rasa ya...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dhanita
Dhanita @dhanita
pada
Purwokerto
yang mageran (plus baperan) tapi punya cita cita pinter masak 😁 *masaknya masih yg simpel2, namanya juga belajar 😆*
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa