Bánh flan (caramen)
Hướng dẫn cách làm
- 1
Đun 50ml nước, 100g đường đi đến khi nước chuyển màu vàng
- 2
Pha 2 gói cà phê đen với 40ml nước sôi. Đổ cà phê vào nước đường. Đun tầm 3 phút, lửa nhỏ. Tắt bếp, đổ ra khuôn, để nguội
- 3
Tách trứng lấy 5 lòng đỏ, 4 lòng trắng. Đánh bông lòng đỏ trứng lên rùi đổ vào lòng trắng đến bây giờ hỗn hợp quện vào nhau là ok
- 4
Lưu ý: hớt bọt thật kỹ hỗn hợp trứng để về sau bánh flan không bị rỗ
- 5
Đun ấm 500ml sữa, cho thêm 160g sữa đặc. Khuấy đều tay, đến khi nổi bọt lăn tăn thì đổ vào hỗn hợp trứng. Cho thêm 5 giọt vani
- 6
Lọc hỗn hợp qua lưới 2 lần rùi hớt bọt tiếp. Rùi đổ ra khuôn. Nếu thấy bọt lại hớt tiếp
- 7
Đậy nắp hộp lại, cho vào nồi hấp. Cứ 10' mở nắp ra 1 lần để không bị hấp hơi. Hấp tầm 30' là được. Cho vào tủ lạnh chờ 2 tiếng là có thể thưởng thức 😋
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Bánh caramen/flan Bánh caramen/flan
Món bánh caramen hay còn gọi là bánh flan thì đã quá quen thuộc rồi. Mình cũng học hỏi và làm thôi. Nhưng để làm được thì khá cầu kỳ từ nguyên liệu đến cách nấu, nào 1 lượng lớn đường phải thắng cho chuẩn không thì hỏng lại phí, rồi lại sữa này sữa kia, sữa tươi phải không đường không phải lúc nào nhà cũng trữ, nào trứng gà bỏ lòng trắng, mà thường lại tới 4-5 quả trứng mới đủ, lòng trắng đôi khi chả biết làm gì, nào khuấy phải theo 1 chiều, nhẹ tay rồi vớt bọt, nào nhiều khuôn hấp lỉnh kỉnh, rửa cũng lỉnh kỉnh, nào đứng canh bếp, chỉnh lửa, nào đắp khăn, lau vung khỏi hơi nước, không thì lại lò nướng không phải ai cũng sắm, nào nồi thật to, lượng nước thật lớn mới hấp được dăm chục cái khuôn kia. Mà thành quả đâu phải lúc nào cũng như ý, khi bên trong chưa chín, khi rỗ, khi còn tanh mùi trứng, khi nhìn lộm cộm đã ghê chứ dám ăn gì. Món bánh của mình thì tận dụng được những loại sữa sẵn có, sữa công thức muốn bổ sung cho con cũng làm được, ít đường, ít trứng (dùng được cả lòng trắng), không phải đứng canh bánh, chỉnh lửa, không khuôn, không lò nướng. 1 bát caramen khá to nên cả nhà lại có thể cùng ngồi ăn, ăn 1 lần được thỏa thích chứ không từng hộp nhỏ giọt. Ông xã nhà mình rất mê món này và thường đánh bay hết cả bát, chưa kể cái đứa con khó uống sữa như con mình, phải làm thế này mới thêm được chút sữa cho nàng ấy nữa chứ 😔😃😍
-
Bánh flan (caramen) Bánh flan (caramen)
Là món ăn yêu thích được dạy từ khi còn học cấp 1. Bh sắp có con nhỏ rồi thì trở thành 1 trong những nguồn thu nhập không thường xuyên của mình. Chia sẻ cùng các bạn cho vui nhé 😊
-
Bánh Flan nướng Caramen cực ngon Bánh Flan nướng Caramen cực ngon
Thơm ngon , béo ngậy , mềm mịn là những đặc điểm nói về bánh flan . Thông thường , ta chỉ biết đến Flan được mang hấp mà không hề biết chúng có thể mang đi nướng mà mùi vị thì thơm ngon không kém cạnh nha 🥰 #bepvang
-
Bánh flan caramen Bánh flan caramen
Mình là thành viên mới. Rất mong được làm quen với cả nhà ạ 🍓🍓🍓
-
Creme brulee mix flan 😂 Creme brulee mix flan 😂
Này mình làm na ná bánh flan nè, với lại freestyle lắm 😂
-
Thạch cà phê caramen Thạch cà phê caramen
Thạch cà phê caramen hay còn gọi là Rau câu Flan ,cứ nghĩ là khó lắm nhưng thực ra không phải . Bạn nào chưa làm bao giờ thì thử làm đi , ăn lại rất ngon nữa.
-
Bánh flan đông sương Bánh flan đông sương
Bánh flan đông sương là sự kết hợp giữa bánh flan và đông sương tạo nên món ăn khá thú vị.
O Duyen -
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận