Soto Betawi

23 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 300 grdaging sapi
  2. 1 buahsantan kara kecil (65 ml)
  3. 150 mlsusu cair
  4. 1 ruaslengkuas, geprek
  5. 3 lembardaun salam
  6. 2 lembardaun jeruk
  7. 1 buahsereh, geprek
  8. 3 cmkayu manis
  9. 3 buahcengkeh
  10. Garam, gula, kaldu bubuk
  11. Bumbu Halus :
  12. 8bawang merah
  13. 4bawang putih
  14. 1 ruasjahe
  15. 2kemiri
  16. 1/4 sdtjinten
  17. 1/2 sdtketumbar bubuk
  18. 1/2 sdtlada bubuk
  19. Bahan Pelengkap :
  20. Daun bawang, iris tipis
  21. Tomat, potong-potong
  22. Jeruk nipis
  23. Kentang, potong tipis/dadu, goreng
  24. Emping
  25. Kecap manis & sambal
  26. Bawang goreng (sy skip, persediaan habis 🤭)

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging sebentar sampai mendidih, buang airnya. Ganti dengan air bersih, rebus sampai daging empuk (saya 45 menit)

  2. 2

    Tumis bumbu halus. Masukan sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas, kayu manis, cengkeh. Masak hingga bumbu wangi dan matang

  3. 3

    Masukkan tumisan bumbu kedalam panci daging. Aduk rata

  4. 4

    Masukkan santan dan susu cair, tambahkan air jika dirasa kurang. Aduk terus agar santan tidak pecah

  5. 5

    Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk. Tes rasa. Masak hingga bumbu meresap

  6. 6

    Penyajian :
    Tata kentang dan tomat dalam mangkok, siram dengan daging & kuah, taburi daun bawang & bawang goreng.
    Tambahkan emping diatasnya (sy lupa fotoin 😅).
    Tambahkan kecap manis, sambal dan perasan jeruk nipis sesuai selera

  7. 7

    Sambal :
    4 cabe rawit
    2 cabe merah keriting
    1 kemiri, sangrai
    1 bawang putih
    Sepotong kecil jeruk nipis
    Gula, garam

    Rebus cabe rawit, cabe keriting, bawang putih sebentar. Blender dengan kemiri, tambahkan air. Rebus kembali, masukkan gula garam. Setelah matang, campur dengan perasan jeruk nipis. Done

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Natalia Rina
Natalia Rina @nataliarina
pada

Komentar

Resep Serupa