Tekwan Palembang
Makanan khas Palembang ini juga kesukaan keluarga. Kali ini mencoba membuatnya (lagi)
Tekwan Palembang
Makanan khas Palembang ini juga kesukaan keluarga. Kali ini mencoba membuatnya (lagi)
Cara Membuat
- 1
Haluskan merica,bawang merah dan bawang putih
- 2
Letakan daging ikan giling kedalam baskom, tambahkan bumbu halus dan garam halus aduk² supaya rata
- 3
Masukan telur yang sudah dikocok lebih dahulu. Aduk sampai rata
- 4
Setelah adonan rata..masukan tepung tapioka sedikit demi ssdikit sambil diuleni
- 5
Masak air dipanci sampai mendidih, dan biarkan diatas kompor (api kecil)...lalu ambil adonan dengan jari sedikit demi sedikit..masukan adonan itu kedalam air panas..rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis
- 6
Persiapan bikin kuah tekwan
- 7
Rebus kulit udang dengan 2 liter air, sampai mendidih lalu buang kulit udang. Matikan kompor
- 8
Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe
- 9
Udang dipotong kecil-kecil
- 10
Tumis bumbu halus sampai harum. Lalu, masukan udang..aduk2
- 11
Masukan bumbu tersebut kedalam kuah kulit udang tadi
- 12
Bunga sedap malam sebelumnya direndam sebentar, buang putik sari bagian tengah bunga, ikat simpul.
- 13
Bangkoang, kupas, cuci bersih dan potong memanjang
- 14
Masukan bengkoang, bunga sedap malam, dan jamur kuping
- 15
Tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur
- 16
Tambahkan pentol tekwan, (saya masukan 40 buah)
- 17
Tunggu mendidih dan koreksi rasa
- 18
Matikan kompor dan sajikan
- 19
Langkah penyajian
- 20
Rendam soun/bihun dengan air hangat sekitar 2-3 menit..angkat tiriskan
- 21
Siapkan mangkok..ambil soun secukupnya, siram dengan tekwan dan kuah secukupnya. Tambahkan bawang goreng,daun seledri dan daun bawang juga sambal cabe rawit.
- 22
Resep cabe rawit : 8 cabe rawit direbus, diulek/haluskan. Masukan kedalam mangkok sambal..lalu siram dengan kuah tekwan secukupnya.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tekwan Palembang Tekwan Palembang
Assalamualaikum Cookpaders..Bikin tekwan palembang yuk buat menu buka puasa.#SajianBerkuahPalembang#LemaknyoNgirup#WongKitoGalo#Cookpadcommunity_palembang#MAKANANKHASPALEMBANG#pempekniung#KampoengRamadan#niungniung
-
Tekwan Palembang Tekwan Palembang
Bukan orang palembang katanya kalo ga akrab dengan olahan ikan. HahahaSaya sering sekali bikin pempek dan kawan2nya. Karena suami lagi ga enak badan, kali ini bikin tekwan yang berkuah untuk dimakan dia anget2. Kan enak di perut hihihi
-
-
Tekwan Palembang Tekwan Palembang
Tekwan adalah salah satu kuliner khas palembang. Sekilas seperti bakso, cuma bedanya kalau bakso dari daging kalau tekwan dari ikan. Paling enak disantap ketika cuaca dingin seperti ini. Dingin dingin "ngirup" kuah tekwan. Kata orang Palembang "lemak nian". Ayo mak kito cubo resep tekwan ini 😁....Untuk resep pentol tekwan bisa klink limk ini yah mak.....https://cookpad.wasmer.app/id/resep/7498766-pentol-tekwan-palembang?via=androidsharesheet&shared_at=1551877119
-
Tekwan Palembang Tekwan Palembang
Menjawab request dr teman2 utk resep tekwan.. Inilah dia Tekwan Asli Wong Palembang..hihihi..😄Sebenernya uda lama nulis resep ini..cuma berhubung belom sempet ngebolang ke pasar cari tenggiri seger, jadinya agak tertunda utk publish resep ke temen2.So, spt janji sy dgn teman2 cookpaders.. this is it!Tekwan ini makanan khas Palembang yg ternyata di luar Palembang pun byk penggemarnya.. mirip spt kuah bakso ikan, dimakan panas2 alamaakk..nikmeeehhh!😂😂Lets Cook!😄*utk pemakaian kaldu udang, kalo mau rasa yg pekat pakai kepala udang. Kalo mau rasa udang soft pake dagingnya ya.
-
-
Tekwan Palembang Tekwan Palembang
Tips: agar tekwan kenyal berikan air dingin / es batu saat di blender. Silahkan mencoba ❤️
-
-
Tekwan Palembang Tekwan Palembang
Saya asli Belitung dan skrg ikut suami di Bandung, kangen banget sama tekwan buatan mama, di Bandung sendiri agak sulit ditemukan makanan ini. Jdi akhirnya bikin sendiri
-
-
Tekwan Palembang Tekwan Palembang
Tekwan Palembang adalalah makanan berkuah yang berbahan dasar ikan ,kuahnya terbuat dari kaldu udang,rasanya bertambah segar ketika dinikmati saat panas dan ditambah perasan jeruk kunci.Bentuknya memang tidak rapi seperti bentuk pempek kapal selam,lenjer ataupun adaan.Tekwan adalah salah satu masakan yang biasanya wajib hadir dalam hari raya,acara aqiqah,ulang tahun ataupun acara pernikanSource : Diana J Financio#BancakanOnlineBarengCookpad#ebook
-
Tekwan Palembang Tekwan Palembang
Tekwan ini salah satu makanan khas Palembang, adonannya mirip pempek tetapi berkuah. Sangat nikmat disantap ketika hari hujan dan pedas-pedas. Walaupun saat hari panas juga nikmat 😃#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru#cookpadcommunity
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar