Mousse de fresa
Espero que sea de su agrado :3
Paso a paso
- 1
Antes de iniciar tener listo la mise en place.
- 2
Couli de fresa*
A fuego coloca el azúcar y el agua.
Cuando comience a hervir agregar el zumo del limón y apagar.
- 3
Licúa el almíbar con las fresas.
- 4
Pásala por un cernidor para retirar las semillas, o si lo prefieres déjalas.
- 5
Derrite la grenetina y mientras tanto monta la crema.
- 6
Agrega la grenetina derretida al couli de fresa.
- 7
Ahora solo junta de manera envolvente el couli con la crema batida, hasta conseguir una mezcla homogénea.
- 8
Cubre tu molde con una bolsa, aluminio o vitafil.
- 9
Y ahora solo agrega la mezcla, cúbrela con más vitafil para que no absorba olores.
Y lleva a refrigerar mínimo 3 horas o si prefieres toda la noche.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Yocelin Janeth Guzmán Francisco le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de la Univesidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca
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