Soto Betawi

Wahyu Nur Hidayah
Wahyu Nur Hidayah @cook_ayoech

Lagi ingin mencoba membuat semua jenis soto se indonesia.. hari ini buat soto betawi

Soto Betawi

6 orang berencana membuat resep ini

Lagi ingin mencoba membuat semua jenis soto se indonesia.. hari ini buat soto betawi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kilodaging campur babat
  2. Santan 1 kelapa 2 liter
  3. 500 mlSusu UHT
  4. Gula garam kaldu
  5. 1 sdmMinyak samin
  6. Bumbu halus
  7. 15bawang merah
  8. 8bawang putih
  9. 2 cmJahe
  10. 4 bijiKemiri (sangrai)
  11. 1 sdmKetumbar (sangrai)
  12. 1/2 sdtJinten
  13. 1/2 sdtLada bubuk
  14. 1/4Pala
  15. Bahan cemplung
  16. 6 bijiCengkeh
  17. 3 cmLengkuas (Geprek)
  18. 2Sereh (Geprek)
  19. Daun jeruk
  20. daun salam
  21. 3 cmKayu manis
  22. Bahan pelengkap
  23. Emping (saya skip)
  24. Irisantomat
  25. Irisandaun bawang
  26. Bawang goreng
  27. Sambal
  28. Kentang (potong tipis, goreng kering)
  29. Jeruk nipis

Cara Membuat

  1. 1

    Potong potong daging sesuai selera. Cuci bersih. Rebus sebentar lalu buang airnya

  2. 2

    Daging yg sudah direbus, kemudian drebus dengan santan. Aduk supaya santan tidak pecah.

  3. 3

    Bumbu halus blender. Kemudian tumis hingga harum.. masukkan semua bumbu cemplung.

  4. 4

    Setelah rebusan daging dan santan mendidih, masukkan bumbu halus yang sudah di tumis. Aduk rata. Biarkan hingga bumbu meresap

  5. 5

    Masukkan susu uht dan minyam samin. Aduk rata. Tambahkan gula garam kaldu. Cek rasa. Setelah rasa sudah pas. Kecilkan api, biarkan hingga daging empuk

  6. 6

    Plating di mangkok.. tambahkan bumbu pelengkap. Sajikan.

  7. 7

    Untuk sambal, saya pakai cabe rawit dan bawang putih di rebus, kemudian di ulek tambahkan garam sedikit dan kuah soto sedikit. Aduk. Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Wahyu Nur Hidayah
Wahyu Nur Hidayah @cook_ayoech
pada

Komentar

Resep Serupa