Pasta con pollo y verduras estilo chop suey, reducido en sodio

Ale 🇦🇷🇮🇹
Ale 🇦🇷🇮🇹 @cook_ale
Ostende

Opción muy baja en sodio, aportado por la salsa de soja. Así que si tenés que cuidarte, no te pases con la cantidad de esta salsa ;)

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Ingredientes

4 raciones
  1. 2Supremas de pollo
  2. 1cebolla morada grande
  3. 1morrón rojo
  4. 1morrón verde
  5. 1zanahoria grande
  6. 2zucchinis
  7. 2 dientesajo
  8. Jengibre fresco rallado a gusto
  9. Caldo de verduras deshidratado sin sal
  10. Salsa de soja sin sal o baja en sodio
  11. Pimienta negra a gusto
  12. Semillas de sésamo, girasol, chía, las que te gusten

Paso a paso

  1. 1

    Cortar las supremas y las verduras en cubos pequeños (el zucchini un poco más grande), picar el ajo y rallar el jengibre.

  2. 2

    En un wok saltear las supremas en cubos, condimentar con pimienta, un poco del jengibre y salsa de soja. Retirar y reservar.

  3. 3

    En el mismo wok saltear todas las verduras menos el zucchini. Cuando empiezan a ablandarse, condimentar con pimienta y el resto del jengibre, agregar un poco de caldo diluido en agua y salsa de soja.

  4. 4

    Luego de cocinar un ratito, agregar los zucchinis y tapar. Por último agregar el pollo, integrar con la mezcla de verduras.

  5. 5

    Agregar semillas y verter sobre los fideos.
    También queda muy rico con brotes de soja, si los usas, ponelos en el wok a lo último porque se cocinan rápido.

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Comentarios

Escrita por

Ale 🇦🇷🇮🇹
Ostende
Aprendiendo a cocinar de nuevo, sin sal. No te voy a mentir. Nada reemplaza a la sal. Pero sí se puede sacar provecho del sabor de los condimentos y especias.Siempre cocino a ojímetro :)
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