રજવાડી ઢોકળી નું શાક (Rajwadi Dhokli Shak Recipe In Gujarati)

Name: રજવાડી ઢોકળી નું શાક (Rajwadi Dhokli Shak Recipe In Gujarati)
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 1 કપ ચણાનો લોટ; 1 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર; ૧/૨ ટી સ્પૂન હળદર; 1 ટીસ્પૂન ધાણાજીરૂ; મીઠું સ્વાદ મુજબ; ગ્રેવી માટે સામગ્રી:-; 1 વાટકી ખાટી છાશ; 2-3 ચમચી ચણાનો લોટ; 1 ચમચી લસણ; 1 ચમચી આદુ મરચાની પેસ્ટ; 1 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર; ૧/૨ ટીસ્પુન હળદર; 1 ચમચી ધાણાજીરું; ૧/૨ ટીસ્પુન રાઈ; ૧/૨ ટી સ્પૂન જીરું; ચપટી હિંગ; મીઠું સ્વાદ મુજબ; પાણી જરૂર મુજબ

Shilpa Kikani 1 @shilpa123

રજવાડી ઢોકળી નું શાક (Rajwadi Dhokli Shak Recipe In Gujarati)

Shilpa Kikani 1 @shilpa123

ઘટકો

ઢોકળી માટે સામગ્રી:-
1 કપચણાનો લોટ
1 ચમચીલાલ મરચું પાઉડર
૧/૨ ટી સ્પૂનહળદર
1 ટીસ્પૂન ધાણાજીરૂ
મીઠું સ્વાદ મુજબ
ગ્રેવી માટે સામગ્રી:-
1 વાટકીખાટી છાશ
2-3 ચમચીચણાનો લોટ
1 ચમચીલસણ
1 ચમચીઆદુ મરચાની પેસ્ટ
1 ચમચીલાલ મરચું પાઉડર
૧/૨ ટીસ્પુન હળદર
1 ચમચીધાણાજીરું
૧/૨ ટીસ્પુન રાઈ
૧/૨ ટી સ્પૂનજીરું
ચપટીહિંગ
મીઠું સ્વાદ મુજબ
પાણી જરૂર મુજબ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

સૌપ્રથમ ઢોકળી બનાવવા માટેની સામગ્રી મિક્સ કરી લો
2

એક લોયામાં પાણી મૂકી તેને ઉકાળી તેમાં ચણાનો લોટ નાખી અને ખીચું બનાવી થાળીમાં થાળી દો અને ઢોકળી તૈયાર કરો (ઢોકળા ની જેમ બાફીને પણ ઢોકળી બનાવી શકાય)
3

ગ્રેવી બનાવવા માટે છાશ લઈ તેમાં બે ચમચી ચણાનો લોટ નાખી આપણા ટેસ્ટ પ્રમાણેના રૂટિન મસાલા એડ કરી બધું જેરણી વડે જારી લો
4

એક કઢાઈમાં તેલ લઈ તેમાં રાયજીરું હિંગ નો વઘાર કરી તેમાં આદુ-મરચાની પેસ્ટ અને લસણની પેસ્ટ સાતળો
5

પછી તેમાં તૈયાર કરેલ છાશનું બેટર ઉમેરી તેને ઉકળવા દો
6

છાશ ઊકળે એટલે તેમાં બનાવેલ ઢોકળી ઉમેરી તેને બરાબર કૂક થવા દો. જરૂર પડે તો જરૂર મુજબ પાણી લઈ શકાય
7

થોડું થીક થાય એટલે સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ કોથમીર થી ગાર્નીશ કરી તેને ગરમાગરમ પરાઠા- રોટી સાથે સર્વ કરો.
નોંધ:-જૈન બનાવવું હોય તો લસણ અને આદુ નો ઉપયોગ ન કરવો.