Alitas de pollo, con emulsión de miel
Marisa Marcos Ortega @m25_350
Estas alitas de pollo bien fritas y tostaditas, con una rica salsa a la miel.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Estos son los ingredientes.
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Ponemos aceite en la sartén y cuando esté caliente, le damos un golpe a los ajos, sin quitarles la piel y los doramos un poco juntos con el laurel.
A continuación ponemos la sal a las alitas y las agregamos a la sartén para que se doren bien.
Cuando estén las ponemos en una fuente de servir, con su aceite, los ajos y el laurel.
La salsa se sirve aparte y cada comensal se la sirve.
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En un bol ponemos, todos los ingredientes de la emulsión y con un batidor la hacemos (yo lo tuve que hacer con un tenedor) y me salió muy bien emulsionada.
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Las cantidades de la salsa es muy relativa a los sabores de cada persona, a mí me gusta con la mitad de mostaza que la cantidad que pongo en la receta.
Es cuestión de poner pocas cantidades, hasta que esté a nuestro gusto.
Es lo que yo hago hasta que está a mi gusto, también esta salsa admite unas gotitas de zumo de naranja.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marisa Marcos Ortega le encantará ver cómo quedó.
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Soy una amante de la cocina sencilla, de los buenos guisos, potajes, caldos, asados y como soy muy golosa no pueden faltar en mi recetario la pastelería.Tuve grandes maestras, mi madre y mis abuelas, que cocinaban con tanto amor que aquellas aromas que salían de sus cazuelas, las recuerdo con gran cariño.Los mejores restaurantes para mí son las cocinas de las amas de casa, aunque no sean grandes cocineras siempre tienes algunas recetas tan ricas y sabrosas que no tienen que envidiar nada de los grandes cocineros.Mi hijo Oriol ha seguido mis pasos del amor a la cocina, tiene un restaurante, y en su carta nuca falta los buenos guisos y fue el que puso el título de mi libro de cocina que edité.Aromas y Sabores de Toda una Vida de Marisa Marcos Ortega.
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