Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes para tenerlos listos, la preparación es muy rápida.
- 2
Ponemos a hervir agua suficiente con sal, una vez hierva agregamos los calamares y camarones al agua por 10 SEGUNDOS únicamente para que el agua tome un poco del sabor de los mariscos. Sacamos los mariscos del agua y agregamos la pasta.
- 3
En una cacerola agregamos aceite (de oliva preferiblemente) y sofreímos el ajo picado a fuego bajo para que no se queme.
- 4
Escurrimos muy bien el exceso de agua de los camarones y calamares, agregamos a la cacerola con el ajo, sal y pimienta; sofreímos por 2 Minutos.
- 5
Retiramos los mariscos de la cacerola para que no se pongan "cauchudos" y los reservamos en un tazón aparte.
- 6
En la cacerola, agregamos la salsa napolitana, y agregamos un poco del agua de la cocción de la pasta y dejamos cocinar por 3 minutos.
- 7
Bajamos el fuego al mínimo y agregamos el vino al gusto.
- 8
Agregamos el cilantro (o perejil) yo no tenía perejil así que lo hice con cilantro y quedó muy bien.
- 9
Agregamos los mariscos, mezclamos y apagamos el fuego.
- 10
Escurrimos los espaguetis (sin pasarlos por agua fría) y reservamos un poco del agua caliente en caso de que la salsa quede muy seca. Agregamos la salsa a la pasta.
- 11
Mezclamos y listo.
- 12
Servimos y acompañamos con pan tostado con mantequilla de ajo o lo que ustedes prefieran.
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