Tarta de Berenjenas
Juan Yacanto @Juanyacanto
Hacer tartas es sencillo, solo hay que ponerle lo que nos gusta
Si la querés vegetariana, le sacas el jamón
Tarta de Berenjenas
Hacer tartas es sencillo, solo hay que ponerle lo que nos gusta
Si la querés vegetariana, le sacas el jamón
Paso a paso
- 1
Cortar las berenjenas en cubos y poner en agua hirviendo (con un poco de sal) hasta que estén blandas, tratar de no pasar de cocción porque queda una pasta. Una vez lista poner en un colador y dejar escurrir.
- 2
Mientras tanto, en una sartén, saltear la cebolla y el ajo, cuando esté transparente, agregar el jamón cortadito y la berenjena, rehogar por unos minutos más para que se integren los sabores (para que conversen y se conozcan diría Mallman)
- 3
Retirar del fuego y espolvorear con semillas de sésamo blanco (opcional), salpimentar y dejar enfriar para que, al agregar a la mezcla, no coagule el huevo
- 4
En un bowl poner: los huevos, el queso rallado, la maizena y la crema de leche. Mezclar bien y verter el relleno tibio, volviendo a mezclar para que se impregne todo.
- 5
Colocar una tapa en molde (previamente enmantecado) y verter la mezcla, agregar los trocitos de queso cremoso y poner la tapa pinchándola bastante para que elimine los vapores y no se hinche. Yo primero la pinto con un poco de aceite y le espolvoreo azúcar, me gusta el contraste que le da (también la podes pintar con yema de huevo) después la pinchás
- 6
Llevar a horno 180º por 30/40 minutos (según el horno de cada uno) y....... a disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Yacanto le encantará ver cómo quedó.
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