Sayur lodeh nangka muda + ceker

fitri_kurniawan
fitri_kurniawan @pitit01
Lumajang

Sayur lodeh nangka muda + ceker

21 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
10 orang
  1. 1/2 buahnangka muda (potongw, rebus, tiriskan)
  2. 1 kgceker ayam (rebus, siram air dingin, tiriskan)
  3. 2 bungkussanta kara instan (bisa pake santan asli)
  4. bumbu halus :
  5. 7 siungbawang merah
  6. 5 siungbawang putih
  7. 5 butirkemiri
  8. 1 ruas jarikunyit
  9. 1 cmjahe
  10. 3 cmlengkuas muda
  11. 1/4 sdtjinten
  12. 1 cmpala
  13. 1 sdtketumbar bulat
  14. 1/2 sdtmerica bulat
  15. 1/4 sdtterasi
  16. 2 buahcabe merah besar
  17. 7 buahcabe merah kecil (sesuai selera, bisa skip)
  18. bumbu pelengkap :
  19. 3 lembardaun salam
  20. 5 lembardaun jeruk
  21. 2 batangserai geprek
  22. 9 buahcabe rawit merah (bisa skip)
  23. 1/2 bulatankecil gula merah
  24. 1 sdmudang kering / ebi
  25. secukupnyagaram, gula dan penyedap rasa
  26. minyak goreng
  27. air

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Rebus kembali ceker dan nangka muda yg sudah ditiriskan hingga mendidih..

  2. 2

    Sembari nunggu mendidih.. tumis bumbu halus hingga harum (bumbu halus bisa diuleg / diblender/ me: blender)
    kemudian masukkan daun salam, daun jeruk dan serai..
    tumis hingga harum..
    lalu masukkan sedikit air dan gula merah..

  3. 3

    Jika rebusan sudah mendidih masukkan bumbu yg sudah ditumis kedalam panci rebusan ceker dan nangka muda..
    kemudian masukkan santan dan tambahkan cabe rawit, ebi, garam, gula dan penyedap rasa.. masak sekitar 5-7 menit, tes rasa dan sajikan...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
fitri_kurniawan
pada
Lumajang

Komentar

Resep Serupa