Sayur Lodeh Nangka Muda

Name: Sayur Lodeh Nangka Muda
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gram Nangka muda (kurang lebih) potong-potong; 500 ml Santan; 5 ekor udang besar (bisa skip); secukupnya Air; 🌼 Bumbu Halus:; 4 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 5 buah cabe merah keriting; 2 buah cabe rawit; 5 butir kemiri; 1 sdm ketumbar; 1 sdt merica bubuk; 1 papan terasi (ABC); 1 cm kunyit; 🌼 Bumbu tambahan:; 3 lembar daun salam; 2 cm jahe memarkan; 3 cm lengkuas; secukupnya garam; secukupnya gula

Faiz Rosyida @faizrosy

Favorit keluarga..

Lebih banyak

Sayur Lodeh Nangka Muda

Faiz Rosyida @faizrosy

Favorit keluarga..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

7 porsi

400 gramNangka muda (kurang lebih) potong-potong
500 mlSantan
5 ekorudang besar (bisa skip)
secukupnyaAir
🌼 Bumbu Halus:
4 siungbawang putih
7 siungbawang merah
5 buahcabe merah keriting
2 buahcabe rawit
5 butirkemiri
1 sdmketumbar
1 sdtmerica bubuk
1 papanterasi (ABC)
1 cmkunyit
🌼 Bumbu tambahan:
3 lembardaun salam
2 cmjahe memarkan
3 cmlengkuas
secukupnyagaram
secukupnyagula

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Rebus nangka muda sampai agak empuk lalu buang air rebusan
2

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, lengkuas dan jahe. Tumis hingga layu. Sisihkan
3

Tambahkan air pada nangka muda lalu didihkan, masukkan bumbu halus dan udang. Masak hingga nangka empuk
4

Setelah nangka empuk, masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk-aduk. Tambahkan gula dan garam. Masak hingga mendidih. Setelah itu angkat
5

Siap disajikan