Labu siam (Sechium edule) bukanlah sayuran asing bagi sebagian besar penduduk Indonesia. Labu siam dikenal dengan beberapa nama, di antaranya : labu jipang (Jawa Tengah), manisa (Jawa Timur), lèjèt (Sunda) serta waluh siam (Jawa Barat). Di dunia internasional, sayuran ini dikenal dengan nama “CHAYOTE”. Dalam bahasa Jawa, kata “Jangan” berarti sayur. Jadi, jangan jipang = sayur labu siam.Labu siam merupakan sayuran yang tumbuh dari tanaman tropis, dan banyak dijual di pasar-pasar tradisional di Indonesia. Harganya murah dan dapat diolah menjadi makanan lezat yang menyehatkan, salah satunya adalah “Jangan Jipang” atau lebih dikenal dengan “Sayur Labu Siam”. Sayur labu siam setelah diolah akan memiliki tekstur yang lembut, basah dan crispy. Menjadikannya sangat mudah digigit dan dicerna, sehingga siapapun dapat mengkonsumsinya.Olahan labu siam ini cocok dimakan sebagai sarapan, dan bisa dipadukan bersama lontong/ketupat dan krupuk sebagai pendampingnya juga akan terasa lebih nikmat. Sayuran ini merupakan menu pendamping dalam kuliner : Nasi liwet - Solo, Lontong sayur – Pekalongan, maupun Sego ayam Semarang. Tetapi masing-masing memiliki sedikit perbedaan, yaitu : pada hidangan Solo berkuah encer dengan bumbu soft dan segar, jika di menu Semarangan berkuah kental dengan bumbu cenderung gurih manis.Orang Indonesia mengenalnya sebagai labu siam karena tumbuhan ini didatangkan dari Thailand (Siam waktu dulu) oleh orang Belanda. Bagi orang yang tidak menyukai sayuran hijau karena terkadang beberapa diantaranya memiliki rasa sedikit pahit dilidah, maka dapat mencoba sayuran ini karena labu siam ini tidak terasa pahit.TIPS : untuk mengurangi getah pada jipang maka remas-remas potongan jipang dengan garam sampai lemas, cuci bersih. Ulang lagi remas dengan garam jika masih kaku, cuci sampai bersih.Ibu hamil yang rentan mengalami hipertensi sangat dianjurkan untuk mengonsumsi labu siam ini, agar tekanan darahnya lebih seimbang dan stabil. Labu siam bagus dikonsumsi oleh penderita asam urat, karena mempunyai efek melancarkan buang air kecil. Labu siam yang direbus juga baik bagi penderita diabetes dan aman, karena kandungan patinya rendah serta mengenyangkan. Dengan segudang manfaat dari labu siam, jadi tidak perlu ragu untuk segera mengonsumsi sayuran super ini ya kan???

Sayur nangka muda di berbagai daerah dikenal banyak nama & cara mengolahnya. Di Sumatra ada gulai cubadak, di Jabar dijadikan bahan sayur asam, di Jogyakarta ada gudeg, di Jateng ada jangan gori atau disebut juga sayur lodeh nangka muda.Resep sayur ini sy dapatkan dari ibu yang berasal dari Jateng. Di rumah ortu dulu banyak sekali pohon nangka, jadi sering dibuat gudeg atau sayur gori ini.#CookpadCommunity_Bandung

me- recook resep Mama Syifa Hana(makasih ma ide resepnya, sangat enak), masaknya ala saya, kayaknya jadi menu favorit deh, bisa dicoba

Mumpung lagi libur kerja, sempetin buat masak.. Ceritanya lagi kangen sama masakannya nenek yg di jogja.Seperti jogja, sederhana dan hangat 😊Happy Cooking ❤#MurahMeriah#SerbaTahu#BudgetMinimalisRasaFantastis

Edisi puasa gak bisa pulang kampung jadi bikin jangan ndeso yg biasa ibuku bikin 😁 alhasil enak bgt smpe lgsg habiss

Sayur jangan asem merupakan masakan favorit banyak orang. Ciri khas rasanya yang asam yang menyegarkan.#dapursijune#resep_sijune

Dulu kalo pulang ke Sragen - Jawa Tengah, almh nenek selalu masak sayur ini. Dimakan bareng ikan asin klotok yang digoreng balur telur jadi makin nikmat 🤤

sayur ini mertua sering masak, dan suamiku suka bgt. Makanya aku jg pengen dong nyenengin suami masakin yang dimasakin ibunya...oke laah yuukk aaaaah masaak...Bismillah.

Tiap makan sayur ini, pasti nambah terus. Rasanya sederhana, ngangeni, serasa rumah. Kebetulan suami minta dimasakin pas lagi pengen jangan ndeso juga.Banyaknya cabe rawit tergantung selera, kalau tidak begitu suka pedas silahkan dilewati.

Sayur ini sering banget dl di masak sama almarhum mbah putri dan ibu sy, apalagi kalau ada tempe semangit(tempe yg di biarkan 3-5 hari) udah deh pasti kalau nggak bikin sambel tumpang khas Kediri ya di jangan lombok ijo iniCuma pake lauk kerupuk, ikan cue keranjang goreng atau telur dadar aja udah nikmat sekali apalagi makannya rame2 kumpul dirmh sambil ngobrol buat lauk nasi ampok (nasi jagung) juga enak sekaliPas banget sore ini lihat kulkas ada sepapan tempe yg Mojok aja sendirian udah 5 hari di kulkas, lihat stock di kulkas ada cabe ijo, tahu dan labu siam pas deh di masak ini aja, udah seminggu ini nafsu makan hilang, alhamdulillah nyium aroma masakan ini yg khas wanginya jadi lgsg laper lgsg ambil piring nyendok nasi pas gerimis baru berhenti 😋😋 Masya Allah enak banget#3weekschallenge#resolusi2019#Cookpadcommunity_id#Cookpadcommunity_bekasi#cookpadindonesia#berburucelemekemas

Sayur ini pasti jadi favorit Ibu-ibu daerah Jawa Timur yang berdekatan dengan Jawa Tengah... Isinya bisa macam-macam tergantung selera, tapi yang pasti extra pedas dengan bumbu minimalis... dan rasanya cenderung manis gurih...Yang saya ingat dari kecil Bapak dan Ibu makannya lahap banget kalau pakai jangan lombok kayak gini.. padahal lauknya cuma tempe dan kerupuk..Dan saya seringkali masak jangan lombok kalau lagi kangen sama Bapak Ibu....Kali ini saya pakai cecek, tempe, dan kacang panjang untuk jangan lombok. Untuk santannya saya pakai santan encer saja...#SemuaTentangIbu#SayurKesukaanIbu#TeamTrees #SatuResepSatuPohon#PejuangGoldenApron2#Week11

Tau kan Mak gaeess.. beberapa hari lalu kang Tahu - Tempe ITU pada demo marah sama pak-merintah dengan mogok produksi, jadi walhasil kita gk bisa menikmati tahu Tempe. Tapi Alhamdulillah .. Ngambeknya kang tahu Tempe gk lama lama. Dendam gk bisa makan Tempe beberapa hari INI #Simakke #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Jakarta dalam #Semanggi_Nursabatiana yang bertepatan dengan #week04 akan masak Sayur Cabe alias Jangan Lombok.nya Mimi @nursabatiana .. Yg bahan utamanya itu menggunakan Tempe dan Cabe. Pastinya Mudah murah praktis higienis Dan bergizi tinggi.Ada penyesuaian di bumbu, sedikit beda dengan resep aslinya karena hanya membuat porsi kecil, menggunakan bahan yg tersedia saja dan kebetulan gk bisa makan yg pedes pedes jd mohon maklum. dari pagi Jakarta jg gerimis manja .. Jadi Mager.