Brownie estilo petit fours

Gladis Ocampo
Gladis Ocampo @gladisocampo
Buenos Aires

Había hecho un brownie pero salió como un bizcocho así que va este. Es una receta sencilla pero que la cocción te puede jugar en contra ya que por dentro debe ser chicloso ( parece crudo) así que lo del palito seco no aplica en este caso.

Brownie estilo petit fours

Había hecho un brownie pero salió como un bizcocho así que va este. Es una receta sencilla pero que la cocción te puede jugar en contra ya que por dentro debe ser chicloso ( parece crudo) así que lo del palito seco no aplica en este caso.

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Ingredientes

20'
1 ración
  1. 150 grschocolate semiargo
  2. 150 grsmanteca
  3. 320 grsazúcar
  4. 4huevos
  5. Esencia de vainilla
  6. 20 grscacao amargo
  7. 140 grsharina
  8. 1 pizcasal
  9. Decoración
  10. Dulce de leche
  11. Trocitosmantecol
  12. Utensilios
  13. Molde chico forrado con papel manteca yo usé de 30x 20
  14. Bowl
  15. Varilla de mano
  16. Espátula

Paso a paso

20'
  1. 1

    Derretir la manteca con el chocolate podés hacerlo en microondas a baño maría o fuego bajo sin dejar de revolver

  2. 2

    Luego batimos los huevos y azúcar añadimos la esencia de vainilla y la preparación de chocolate

  3. 3

    Mezclamos y agregamos la harina y cacao ya tamizada y la sal. Llevamos a molde. Hacemos unos golpecitos sobre la mesada para sacar burbujas

  4. 4

    Llevamos a horno precalentado 180° de 25' a 30' cuando veas que empieza a rajarse por los costados está listo. Dejamos enfriar deamoldamos. Cortar las puntas(opcional)

  5. 5

    Luego cortamos cuadraditos decoramos con dulce de leche

  6. 6

    Y trocitos de mantecol

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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