Foto resep Rendang (Minang)

Rendang (Minang)

Lylyasyamsi
Lylyasyamsi @khairaarsyad

Rendang merupakan masakan asli minang kabau, konon dahulu rendang dimasak berhari- hari agar dapat tahan lama dan awet. Resep rendang ini merupakan resep dari mama tercinta yang terkenal akan kelezatannya.

Rendang (Minang)

4 orang berencana membuat resep ini

Rendang merupakan masakan asli minang kabau, konon dahulu rendang dimasak berhari- hari agar dapat tahan lama dan awet. Resep rendang ini merupakan resep dari mama tercinta yang terkenal akan kelezatannya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4-6 jam
12 potong
  1. 500 grdaging sapi (saya lebih suka bagian paha belakang/gandik karena resiko daging hancur lebih sedikit)
  2. 100 grBawang merah
  3. 50 grbawang putih
  4. 150 grCabe keriting merah
  5. 1 ruas jarilaos (digiling), 1 ruas jari di geprek
  6. 1 ruas jarijahe
  7. 1 batangsereh
  8. 2 lembardaun jeruk
  9. 1 lembardaun kunyit
  10. Santan kental dari 2 butir kelapa
  11. Kapulaga 5 biji, cengkeh 5 biji, bunga lawang 10 butir

Cara Membuat

4-6 jam
  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, laos, jahe.

  2. 2

    Masukan bumbu yang dihaluskan kedalam kuali, tambahkan santan daging, daun jeruk, daun kunyit, sereh, kapulaga, cengkeh, bunga lawang dan laos geprek.

  3. 3

    Masak dengan menggunakan api sedang, aduk sesekali sampai mendidih (santan jangan sampai pecah)

  4. 4

    Setelah mendidih kecilkan api, masak terus sampai minyak dari kelapanya keluar. rendang tidak boleh terlalu sering diaduk agar dagingnya tidak hancur.

  5. 5

    Jika rendang sudah mulai kental dan mengeluarkan minyak bisa ditambahkan dengan kentang kecil2 atau singkong goreng (maximal 250 gr saja) kalau suka.

  6. 6

    Untuk mendapatkan rendang yang hitam perlu dimasak minimal 4- 6 jam. Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Lylyasyamsi
Lylyasyamsi @khairaarsyad
pada
I'm a veterinarian, wife and mom for two teenagers. Cooking and writing are my hobbies.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa