Coleslaw vegana ¡poderosa y saludable! 😉💪 :)
#magiaenlacocina #coleslawvegana #coleslawsaludable ¡Buenos y soleados díaaaas! 🙋🏻♀️😊 Estos días agradables (aunque bastante húmedos 🙄) me han dado ganas de comer alimentos más fresquitos, así que les voy a compartir mi versión saludable de una ensalada muy conocida: Coleslaw. Aprovechando que tenía los ingredientes básicos como repollo y zanahoria, decidí acompañar estos vegetales con un aderezo que además de hacerle honor a estos nobles alimentos sea una ensalada nutritiva de comer, a diferencia de la clásica receta (de la cual existen muchas versiones) que a veces lleva tanta materia grasa que opaca lo saludable del repollo y la zanahoria. A mi gusto esto es una verdadera pena porque ¡el aderezo debería potenciar los sabores y no taparlos! Una ensalada, si es ensalada nunca debe perder lo saludable.
Este COLESLAW se puede preparar con horas de anticipación para que quede aún más delicioso.
Sin más cháchara... ¡vamos a cocinar! 👩🏻🍳
Espero que les guste mi versión.
Coleslaw vegana ¡poderosa y saludable! 😉💪 :)
#magiaenlacocina #coleslawvegana #coleslawsaludable ¡Buenos y soleados díaaaas! 🙋🏻♀️😊 Estos días agradables (aunque bastante húmedos 🙄) me han dado ganas de comer alimentos más fresquitos, así que les voy a compartir mi versión saludable de una ensalada muy conocida: Coleslaw. Aprovechando que tenía los ingredientes básicos como repollo y zanahoria, decidí acompañar estos vegetales con un aderezo que además de hacerle honor a estos nobles alimentos sea una ensalada nutritiva de comer, a diferencia de la clásica receta (de la cual existen muchas versiones) que a veces lleva tanta materia grasa que opaca lo saludable del repollo y la zanahoria. A mi gusto esto es una verdadera pena porque ¡el aderezo debería potenciar los sabores y no taparlos! Una ensalada, si es ensalada nunca debe perder lo saludable.
Este COLESLAW se puede preparar con horas de anticipación para que quede aún más delicioso.
Sin más cháchara... ¡vamos a cocinar! 👩🏻🍳
Espero que les guste mi versión.
Paso a paso
- 1
Lo primero que vamos a hacer es dejar activando (remojando en agua toda la noche) el sésamo y las castañas de cajú en la heladera. Al día siguiente colar y enjuagar bien.
- 2
La noche anterior también pueden dejar picado el repollo (la clave de esta ensalada es picarlo bien finito). Al día siguiente rallar la zanahoria y la manzana (yo usé la mitad de una roja porque no tenía verde y como es más dulce solo puse la mitad). También pueden picar todo con esos aparatos de espiral, queda muy bien. Me encantaría tener uno pero de momento lo que hay es el cuchillo 😅🤦🏻♀️Reservar.
- 3
Para el aliño colocamos el sésamo y las castañas activadas en la licuadora junto con el resto de los ingredientes. Usé este aderezo de limón que es genial y me salva cuando no tengo limones, está muy bueno. Agregar un poquito de agua (solo apenas hasta cubrir y que se pueda procesar muy bien) más que nada las semillitas de sésamo. Procesar.
- 4
No les puedo explicar lo DELICIOSO que quedó este aderezo... dan ganas de comerlo a cucharadas 😅🤤 Todos los ingredientes se fusionaron tan bien, que me encantó, lo tienen que probar 😍
- 5
Añadí el aliño al bowl con los vegetales y una cucharada de mayonesa (no llega a una cucharada). Es muy poco lo que puse, para una porción está perfecto.
- 6
Mezclar bien todo y dejar reposar un buen rato en la heladera hasta consumir 🥳🤩
- 7
Y allí les muestro esta riquísima ensalada versión saludable, un verdadero lujo. ¡Seguro la seguiré preparando porque me fascinó! 🥰 Yo la voy a acompañar con una burger de lentejas para tener un almuerzo completo a nivel nutricional. Si se animan a probarla espero sus cooksnaps que me pondré muy feliz ✨✨
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