Lemon cake (Bánh gato chanh)
Selena Chang @selenachang
Mùa hè nóng nực thì vị tươi mát của chanh luôn khiến mình cảm thấy dễ chịu. Với món bánh này thì sử dụng chanh vàng sẽ có độ chua vừa phải và rất thơm.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cốt bánh: sau khi đánh tan trứng, thêm đường và mật ong. Đặt âu trứng lên miệng nồi nước sôi để làm nóng trứng khoảng 1-2p (nhiệt độ lúc này khoảng 40 độ C). Thêm sữa, vỏ chanh vào bơ lạt. Đun cách thuỷ cho nóng chảy bơ. Dùng máy đánh trứng đánh bông trứng cho đến khi tạo chóp được. Thêm bột vào và nhẹ nhàng fold bột. Cuối cùng cho bơ đã tan chảy vào, trộn nhẹ từ dưới lên. Đổ bột vào khuôn và nướng ở nhiệt độ 160 độ C 20 phút (các bạn có thể căn chỉnh nhiệt độ tuỳ lò).
- 2
Custard chanh: đánh tan 1 quả trứng, thêm đường, nước chanh, vỏ chanh. Đem đun trên bếp ở lửa vừa. Sau khi hỗn hợp sôi thì cho bơ lạt vào. Khi bơ tan hết thì tắt bếp. Để custard vài ngăn mát tủ lạnh.
- 3
Kem: Trộn đều cream cheese với đường. Cho từ từ whipping cream vào và dùng phới trộn đều. Dùng máy đánh trứng đánh kem bông lên.
- 4
Bánh để nguội hoàn toàn trên rack. Cắt đôi. Xếp từng lớp kem rồi đến custard. Trang trí với một ít lá rosemary ở trên. Chúc bạn thành công!
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Viết bởi
Các Món Tương Tự
Bánh bông lan phô mai Nhật Bản (Japanese chiffon cheese cupcakes)
Mình biết đến món này lần đầu tiên lúc còn đi học, tình cờ xem blog nấu ăn của một chị người Nhật bằng tiếng Anh ở đây https://www.justonecookbook.com/souffle-japanese-cheesecake/Lúc đó mình làm thử và ngất luôn với món này vì nó vừa mềm mịn, vừa béo nhẹ, uống trà ngon hết nấc! Vì bữa nay không có cam vàng nên mình không nạo vỏ cam vàng cho vào chung được, nếu có sẽ ngon và thơm hơn đấy!Bữa nay làm món này để đãi các bạn của con. May quá được các bạn ấy hưởng ứng nhiệt liệt!P.S: Mình giảm gần 1/2 lượng đường so với công thức gốc và làm các bước cách đơn giản nhất có thể. Các bạn thử đi, siêu dễ siêu nhanh và siêu ngon luôn hihi#bepvang
Bánh cupcake chanh dây
Là loại bánh hấp nhưng vẫn rất mềm xốp-mịn, nên ăn thấy ngon không ngán. Chiếc bánh có màu vàng tươi rất đẹp, có hương thơm của chanh dây & vị chua thanh đặc trưng ... nên ăn rồi lại muốn ăn nữa. Ngoài ra cupcake là loại bánh nho nhỏ-xinh xinh-dễ thương nên nhìn hấp dẫn & rất ngon miệng 👍👏 🤗
Bánh Cheesecake chanh dây
Bánh Cheesecake có sự hòa quyện hài hòa bởi vị béo ngậy từ phô mai và vị chua thanh mát từ chanh dây. Ngoài ra bánh có màu sắc rất đẹp, nên phù hợp để làm tặng cho người thân và bạn bè nha.#bepvang
Bánh quy chanh
Mình dùng chanh xanh Quảng Đông để làm loại bánh này. Chanh xanh Quảng Đông hay còn gọi là chanh nước hoa, có hương vị vừa giống chanh, vừa giống bưởi lại có mùi sả, rất thú vị các bạn ạ!#globalcookpadgame2024#ngauhungvoitrung
Bánh Mousse Chanh dây
Mùa thu mát lạnh, không thiếu thiếu những bánh kem chua ngọt thanh mát của Chanh dây. Đây là món tráng miệng không thể thiếu sau mỗi món ăn của gia đình.
Bánh mousse trà xanh
Mình vốn dĩ là dân nghiện matcha nên bánh trái cũng phải có nguyên liệu này! Vị trà xanh của Nhật thơm và ngon hơn trà Đài Loan nhiều, mỗi tội là màu nhạt thôi! Mùa hè nóng nực, cắn miếng bánh mà mát dịu luôn! 🤓
SP.0471 - Newyork Cheese Cake
Trong các loại bánh lạnh mình khoái nhất là bánh này vì vị béo vừa phải có đầy đủ vị ngọt - chua - béo - mặn nên ăn sẽ ngon ngán bằng các loại bánh kia. Nên cứ cuối tuần hoặc bất cứ lúc nào thèm là mình nghĩ tới món bánh này đầu tiên và ăn bất chấp hehehehe
Strawberry Cheesecake (No bake)
Thêm một công thức nữa #nobake hoàn toàn cho bạn nào thích làm bánh mà chưa có lò nướng nhé. Thay vì sử dụng cream cheses thì mình sử dụng mascarpone do lần trước làm tiramisu thừa cộng thêm ngại đi mua cream cheese
Mousse chanh leo
Mùa hè là mùa của mousse rồii. Ăn mát lại ngon ngon 😚😚. Công thức bánh size 20cm.
Anh Anhh 
Kem chanh
Mùa hè nóng bức đã có kem chanh
Bánh Phô Mai Cháy vị Chanh - Lemon Burnt Basque Cheesecake
Trái ngược với người anh em mặt trắng nõn nà, Basque cheesecake đến từ Tây Ban Nha có mặt nâu đen như Bao Công. Bề mặt cháy này mang đến một layer vị hơi giống caramel mặn hay đường nâu, khi được kết hợp với lòng bánh mượt mà, béo thanh của kem và chanh thì trở nên rất thú vị #bepvang
Mixed Fruits Pastry Cake (Bánh bông lan hoa quả thập cẩm)
Món bánh nhìn đẹp mắt, hấp dẫn với sự kết hợp của các loại quả màu đỏ và vàng. Bánh thơm ngon, có màu sắc đẹp là sự lựa chọn ko tồi cho lễ giáng sinh nếu bạn ngấy bánh kem!
Bánh cheesecake chanh leo
Nhân ngày quốc tế thiếu nhi, mẹ cháu lại “thức khuya dậy sớm” để hoàn thành chiếc bánh thơm ngon chua chua ngọt ngọt tặng các cháu đây!#bepvang#monconyeu
Kem chanh vàng
Mùa hè đến món kem chanh vàng siêu thơm ngon rất hấp dẫn mọi người không nên bỏ qua nhé!
Bánh táo
Một người bạn tặng mấy quả táo trong mùa dịch, vẫn còn dư 1 quả. Hôm nay xem lại thấy quả táo cũ rồi, không được tươi nữa. Gọt ra ăn luôn thì không ngon lắm, nên mình đem làm bánh luôn 😅. Mình làm theo kênh youtube của anh Apron nhé.
Bánh bông lan bơ chanh kiểu Ý (Italian Lemon Pound Cake)
Đây là món thứ 150 gắn liền với kỷ niệm làm bánh của tôi ! 😊Tôi thích bánh từ xa xưa kể từ khi biết tiệm bánh Moka tại Hải phòng cũng như được thưởng thức món bánh Katka tại Câu lạc bộ thủy thủ - Cảng! Kat Ka hay Pound Cake ( tiếng Anh) chính là bánh Quatre - Quarts theo tiếng Pháp, có nghĩa là 4 phần gồm bơ, trứng, bột, đường với tỷ lệ 1:1:1:1 làm cho bánh có kết cấu khá nặng! Theo công thức của người Ý, với dạng bánh này họ cho thêm kem chua, Buttermilk tạo cho bánh có độ ẩm cao và bánh trở nên mềm, xốp hơn.Quét chút đường bột quyện nước chanh và phủ lớp kem phô-mai lên bánh làm cho bánh ngậy, thơm ngon khó cưỡng! Đứng là ẩm thực của nước Ý khiến người ta ăn một lần rồi nhớ mãi! 😊 Nhớ màu vàng của bánh, đẹp tựa mùa thu, rất quyến rũ! 💕
Bánh phô-mai vị chanh dây- xoài 🥭
Hè đến, mùa của các loại trái cây nhiệt đới, sự kết hợp vị chua chua ngọt ngọt của xoài và chanh dây, thêm vị beo béo của kem phô-mai mát lạnh làm xua tan cái nóng oi bức mùa hè… ☺️#rinhhevenha
Bánh Tart trứng phomai với ganache chocolate vị cam
Lâu lắm giờ lại bắt đầu ý tưởng với những chiếc bánh mới. Mình kết hợp chocolate với hương cam, đế bánh tart thường thì giòn tan, nhưng đế bánh này lại xốp mềm rất ngon. Kết hợp giữa đế bánh xốp với lớp kem trứng mềm mại mát lạnh với chút vị đắng của chocolate với hương cam thật tuyệt. <3
Japanese Cotton Cheese Cake (JCC) - Bánh pho mai Nhật Bản
Chiếc bánh bông lan kinh điển với cốt bánh mềm, mịn, tan trong miệng đã từ lâu luôn là cảm hứng của biết bao người làm bánh! Với phần chất lỏng cực nhiều nên bánh rất dễ bị xẹp, lồi, lõm! Để làm bánh được thành công và ngon thì ngoài nguyên liệu tốt cần có kỹ thuật nướng bánh tốt và hiểu rõ cái lò nhà bạn! Công thức mình tham khảo từ trang Craft passion viết rất chi tiết cho những người mới làm bánh này dễ dàng thành công ngay từ lần đầu tiên!
Hongkong Paper Wrapped Sponge Cake
Hongkong Paper Wrapped Cake là món bánh được bán phổ biến ở Hongkong, Chinatown Bakery Shops. Bạn sẽ phải xếp hàng dài để mua được bánh này đấy!Bánh có kết cấu mềm, mịn, nhẹ, ngon và dễ ăn, ko hề ngán, lại xinh yêu nữa chứ! 💪Cách làm rất dễ nhé, có điều cần mất chút thời gian lót giấy nến thôi! 🤓#bepvang
Mousse chanh dây (Passion fruit mousse)
Đây là món bánh mà mình và cả nhà điều yêu thích! Mùa hè trời nóng quá, đi siêu thị thấy chanh dây mình liền nghĩ ngay tới mousse chanh dây, hương vị chua chua ngọt ngọt hòa quyện, bánh mềm mịn, vị béo nhẹ, ăn vào tan ngay trong miệng rất thích hợp cho mùa hè hoặc dùng tráng miệng sau khi ăn cơm 🌞#giainhietmuahe
Bánh Cheese Cake Chanh Dây
Chúc các bạn thành công nhé!
Trà Chanh Vàng Mật Ong
Chanh vàng sấy khô hay trà chanh vàng, đều chứa nhiều vitamin C. Miễn là mình đừng uống lúc đói, trà chanh vàng mật ong buổi sáng sẽ giúp trẻ hoá làn da, tăng sức đề kháng, làm sạch ruột, giảm mỡ máu nữa ạ. Mật ong và kỷ tử giúp ấm họng, bổ huyết, tác dụng thần kỳ.
Cup cake
Banh ăn ngon, mem, xốp, béo và thơm..Em làm lần đầu thành công nhưng bánh nứt mặt là do nhiệt cao !"Bánh Cup Cake"BY Chef Ryan Pham #crp #fusion #recipes71*****************************Khâu dưới đây chef nào thích thì làm thêm nha:—> sau đó lấy bánh ra và quét một lớp rựu rum hoặc nước đường lên bề mặt bánh*** hỗn hợp kem trang trí trên bánhLòng trắng trứng gà 70gĐường icing 140gBơ lạt tan chảy 300g—> cho lòng trắng và đường vào thau inox và đánh cách thuỷ—> đánh đều và cho bơ lạt vào từ từ--> sau đó lấy hỗn hợp ra cho vào bịch bắt bông kem, để nguội và bắt lên mặt bánh Cupcake và trang trí tuỳ thíchChúc các bạn thành công!
Trà Chanh Sả
Trà chanh sả là một thức uống tuyệt vời với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhờ các thành phần tự nhiên như chanh và sả, trà chanh sả có thể giúp làm ấm cổ họng, giảm đau rát và khó chịu, đồng thời tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ phòng ngừa cảm cúm hiệu quả. Uống trà chanh sả ấm nóng khi cảm thấy cổ họng khó chịu hoặc có dấu hiệu cảm cúm sẽ giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn.
Tháng sinh nhật 😅 Làm bánh sinh nhật- bánh kem chanh leo
Phải nói tháng 7 này với gia đình nhà mình là tháng của sinh nhật. Nếu tổ chức và dự đủ sinh nhật chắc không phải nghĩ đến nấu cơm nhà luôn mất 😂Với bánh gato sinh nhật thì có quá nhiều loại và công thức rồi, nên mình hôm nay share công thức mình hay dùng nhất và gần như là bất bại (chỉ thất bại vụ bơm kem trang trí vì đoảng :))) Đang là giữa hè nên mình thường hướng đến nguyên liệu hoa quả tươi mát, phần vì giải nhiệt mùa hè, phần vì trời oi nóng mà còn ăn nhiều ngọt thì thực quá tra tấn khẩu vị người thân luôn.Công thức có sự tham khảo từ trang savourydays.com
Mousse chanh siêu dễ
Mình làm theo công thức easy lime mousse của đầu bếp anna olson. Công thức lấy phân nửa cho ra 3 cốc sữa chua vừa đủ ăn.
Nước chanh sả
Một chút thơm nồng của sả , chua chua của chanh , thơm mát của bạc hà sẽ tạo nên hương vị tuyệt vời cho mùa hè này😘
Nguyễn Nhung 
Bánh cheesecake trà xanh
#bepvangDành tặng sinh nhật Mẹ❤️Bánh có vị chua thanh ngọt mát khi kết hợp giữa pho mai và trà xanh. Đùa chứ người già trẻ nhỏ đều sẽ mê, mình thì càng mê tít, không hề ngấy như các loại cheesecake khác đâu nhé!(Công thức mình tham khảo Sukie)
Cheese cake chanh
Thêm Công Thức Gợi Ý
https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/15448439
Bình luận