Lemon cake (Bánh gato chanh)
Mùa hè nóng nực thì vị tươi mát của chanh luôn khiến mình cảm thấy dễ chịu. Với món bánh này thì sử dụng chanh vàng sẽ có độ chua vừa phải và rất thơm.
Lemon cake (Bánh gato chanh)
Mùa hè nóng nực thì vị tươi mát của chanh luôn khiến mình cảm thấy dễ chịu. Với món bánh này thì sử dụng chanh vàng sẽ có độ chua vừa phải và rất thơm.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Cốt bánh: sau khi đánh tan trứng, thêm đường và mật ong. Đặt âu trứng lên miệng nồi nước sôi để làm nóng trứng khoảng 1-2p (nhiệt độ lúc này khoảng 40 độ C). Thêm sữa, vỏ chanh vào bơ lạt. Đun cách thuỷ cho nóng chảy bơ. Dùng máy đánh trứng đánh bông trứng cho đến khi tạo chóp được. Thêm bột vào và nhẹ nhàng fold bột. Cuối cùng cho bơ đã tan chảy vào, trộn nhẹ từ dưới lên. Đổ bột vào khuôn và nướng ở nhiệt độ 160 độ C 20 phút (các bạn có thể căn chỉnh nhiệt độ tuỳ lò).
- 2
Custard chanh: đánh tan 1 quả trứng, thêm đường, nước chanh, vỏ chanh. Đem đun trên bếp ở lửa vừa. Sau khi hỗn hợp sôi thì cho bơ lạt vào. Khi bơ tan hết thì tắt bếp. Để custard vài ngăn mát tủ lạnh.
- 3
Kem: Trộn đều cream cheese với đường. Cho từ từ whipping cream vào và dùng phới trộn đều. Dùng máy đánh trứng đánh kem bông lên.
- 4
Bánh để nguội hoàn toàn trên rack. Cắt đôi. Xếp từng lớp kem rồi đến custard. Trang trí với một ít lá rosemary ở trên. Chúc bạn thành công!
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Bánh bông lan phô mai Nhật Bản (Japanese chiffon cheese cupcakes) Bánh bông lan phô mai Nhật Bản (Japanese chiffon cheese cupcakes)
Mình biết đến món này lần đầu tiên lúc còn đi học, tình cờ xem blog nấu ăn của một chị người Nhật bằng tiếng Anh ở đây https://www.justonecookbook.com/souffle-japanese-cheesecake/Lúc đó mình làm thử và ngất luôn với món này vì nó vừa mềm mịn, vừa béo nhẹ, uống trà ngon hết nấc! Vì bữa nay không có cam vàng nên mình không nạo vỏ cam vàng cho vào chung được, nếu có sẽ ngon và thơm hơn đấy!Bữa nay làm món này để đãi các bạn của con. May quá được các bạn ấy hưởng ứng nhiệt liệt!P.S: Mình giảm gần 1/2 lượng đường so với công thức gốc và làm các bước cách đơn giản nhất có thể. Các bạn thử đi, siêu dễ siêu nhanh và siêu ngon luôn hihi#bepvang
-
Bánh cupcake chanh dây Bánh cupcake chanh dây
Là loại bánh hấp nhưng vẫn rất mềm xốp-mịn, nên ăn thấy ngon không ngán. Chiếc bánh có màu vàng tươi rất đẹp, có hương thơm của chanh dây & vị chua thanh đặc trưng ... nên ăn rồi lại muốn ăn nữa. Ngoài ra cupcake là loại bánh nho nhỏ-xinh xinh-dễ thương nên nhìn hấp dẫn & rất ngon miệng 👍👏 🤗
-
Mousse chanh leo Mousse chanh leo
Mùa hè là mùa của mousse rồii. Ăn mát lại ngon ngon 😚😚. Công thức bánh size 20cm.
Anh Anhh -
Bánh Cheesecake chanh dây Bánh Cheesecake chanh dây
Bánh Cheesecake có sự hòa quyện hài hòa bởi vị béo ngậy từ phô mai và vị chua thanh mát từ chanh dây. Ngoài ra bánh có màu sắc rất đẹp, nên phù hợp để làm tặng cho người thân và bạn bè nha.#bepvang
-
Bánh quy chanh Bánh quy chanh
Mình dùng chanh xanh Quảng Đông để làm loại bánh này. Chanh xanh Quảng Đông hay còn gọi là chanh nước hoa, có hương vị vừa giống chanh, vừa giống bưởi lại có mùi sả, rất thú vị các bạn ạ!#globalcookpadgame2024#ngauhungvoitrung
-
Bánh Mousse Chanh dây Bánh Mousse Chanh dây
Mùa thu mát lạnh, không thiếu thiếu những bánh kem chua ngọt thanh mát của Chanh dây. Đây là món tráng miệng không thể thiếu sau mỗi món ăn của gia đình.
-
Bánh mousse trà xanh Bánh mousse trà xanh
Mình vốn dĩ là dân nghiện matcha nên bánh trái cũng phải có nguyên liệu này! Vị trà xanh của Nhật thơm và ngon hơn trà Đài Loan nhiều, mỗi tội là màu nhạt thôi! Mùa hè nóng nực, cắn miếng bánh mà mát dịu luôn! 🤓
-
Bánh bông lan bơ chanh kiểu Ý (Italian Lemon Pound Cake) Bánh bông lan bơ chanh kiểu Ý (Italian Lemon Pound Cake)
Đây là món thứ 150 gắn liền với kỷ niệm làm bánh của tôi ! 😊Tôi thích bánh từ xa xưa kể từ khi biết tiệm bánh Moka tại Hải phòng cũng như được thưởng thức món bánh Katka tại Câu lạc bộ thủy thủ - Cảng! Kat Ka hay Pound Cake ( tiếng Anh) chính là bánh Quatre - Quarts theo tiếng Pháp, có nghĩa là 4 phần gồm bơ, trứng, bột, đường với tỷ lệ 1:1:1:1 làm cho bánh có kết cấu khá nặng! Theo công thức của người Ý, với dạng bánh này họ cho thêm kem chua, Buttermilk tạo cho bánh có độ ẩm cao và bánh trở nên mềm, xốp hơn.Quét chút đường bột quyện nước chanh và phủ lớp kem phô-mai lên bánh làm cho bánh ngậy, thơm ngon khó cưỡng! Đứng là ẩm thực của nước Ý khiến người ta ăn một lần rồi nhớ mãi! 😊 Nhớ màu vàng của bánh, đẹp tựa mùa thu, rất quyến rũ! 💕 -
Bánh cheesecake chanh leo Bánh cheesecake chanh leo
Nhân ngày quốc tế thiếu nhi, mẹ cháu lại “thức khuya dậy sớm” để hoàn thành chiếc bánh thơm ngon chua chua ngọt ngọt tặng các cháu đây!#bepvang#monconyeu
-
SP.0471 - Newyork Cheese Cake SP.0471 - Newyork Cheese Cake
Trong các loại bánh lạnh mình khoái nhất là bánh này vì vị béo vừa phải có đầy đủ vị ngọt - chua - béo - mặn nên ăn sẽ ngon ngán bằng các loại bánh kia. Nên cứ cuối tuần hoặc bất cứ lúc nào thèm là mình nghĩ tới món bánh này đầu tiên và ăn bất chấp hehehehe
-
Strawberry Cheesecake (No bake) Strawberry Cheesecake (No bake)
Thêm một công thức nữa #nobake hoàn toàn cho bạn nào thích làm bánh mà chưa có lò nướng nhé. Thay vì sử dụng cream cheses thì mình sử dụng mascarpone do lần trước làm tiramisu thừa cộng thêm ngại đi mua cream cheese
-
Hongkong Paper Wrapped Sponge Cake Hongkong Paper Wrapped Sponge Cake
Hongkong Paper Wrapped Cake là món bánh được bán phổ biến ở Hongkong, Chinatown Bakery Shops. Bạn sẽ phải xếp hàng dài để mua được bánh này đấy!Bánh có kết cấu mềm, mịn, nhẹ, ngon và dễ ăn, ko hề ngán, lại xinh yêu nữa chứ! 💪Cách làm rất dễ nhé, có điều cần mất chút thời gian lót giấy nến thôi! 🤓#bepvang
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận