Gurame Asam Manis🐟

Citra Haries
Citra Haries @Citraharies59
Kediri Jawa Timur

Assalamualaikum😘

Halo teman2..apa kabar?👋😍
Yuk kita masak ala resto..😁

Setelah beberapa hari kemarin bikin kue terus, saatnya kita masaaakkk..yeaay👏🥳

Kita bikin olahan ikan yuk, disini saya pakai gurame (gurame lagi murah soalnya ditempat saya😁). Di olah asam manis aja yg semua orang suka, dan ini adalah menu Chinese Food favorit ke dua saya setelah udang goreng mentega❤

#MasakItuSaya
#GurameAsamManis
#OlahanGurame
#olahanikan

Gurame Asam Manis🐟

Assalamualaikum😘

Halo teman2..apa kabar?👋😍
Yuk kita masak ala resto..😁

Setelah beberapa hari kemarin bikin kue terus, saatnya kita masaaakkk..yeaay👏🥳

Kita bikin olahan ikan yuk, disini saya pakai gurame (gurame lagi murah soalnya ditempat saya😁). Di olah asam manis aja yg semua orang suka, dan ini adalah menu Chinese Food favorit ke dua saya setelah udang goreng mentega❤

#MasakItuSaya
#GurameAsamManis
#OlahanGurame
#olahanikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3-4 porsi
  1. Bahan Rendaman Ikan :
  2. 1 ekorikan gurame (berat 6 ons)
  3. 1/2jeruk lemon
  4. 1 siungbawang putih (cacah/haluskan)
  5. 1 sdmminyak wijen
  6. 2 sdmkecap asin
  7. Bahan Baluran Kering :
  8. 10 sdmpenuh terigu
  9. 5 sdmpenuh maizena
  10. 1 sdmtepung kastard/custard
  11. 1/2 sdtgaram
  12. 1 1/2 sdtkaldu jamur/knor
  13. 1/2 sdtlada bubuk
  14. 1/2 sdmpaprika bubuk (optional boleh skip)
  15. Bahan Baluran Basah :
  16. 1 butirtelur ayam
  17. 1 butirputih telur
  18. 1 siungbawang putih haluskan
  19. 1 sdtkecap ikan
  20. 1 sdtsaus tiram
  21. 1 sdtminyak wijen
  22. Bahan Asam Manis :
  23. 1 sdmmargarine (untuk menumis)
  24. 2 sdmminyak sayur (untuk menumis)
  25. 2 siungbawang putih cacah
  26. 2 cmjahe geprek/iris2
  27. 1/2 buahwortel kecil pot.korek api
  28. 1/2 buahtimun kecil ambil putihnya saja.pot korek api
  29. 1 potongnanas (iris2)
  30. 1/2 buahpaprika.potong kasar (saya gak pakai pas habis😁)
  31. 1cabe merah besar buang biji.iris serong
  32. 1/2bawang bombay.iris2
  33. 1 batangdaun bawang ambil putihnya aja.iris serong
  34. Bahan Saus Asam Manis :
  35. 4 sdmsaus tomat
  36. 1/2 sdmsaus plum (optional boleh skip)
  37. 1/2 sdtsaus tiram
  38. 1 1/2 sdmworcestershire sauce/kecap inggris
  39. 2 sdmgula pasir
  40. 1/2 sdmcuka
  41. Sejimpitgaram
  42. 150 mlair (kurleb)
  43. 1 sdtmaizena larutkan dg 2 sdm air (boleh SKIP)

Cara Membuat

  1. 1

    Siangi ikan,buang kotorannya. Cuci bersih, lalu fillet dan potong kotak2 dagingnya. Letakkan semua dalam wadah (tulang+dagingnya), kucuri dg jeruk lemon, tambahkan bahan rendaman ikan lainnya, aduk dan balur rata ke badan ikan. Diamkan di kulkas MINIMAL 30 menit

  2. 2

    Siapkan bahan baluran kering, campur jadi satu, aduk rata

  3. 3

    Siapkan bahan baluran basah, campur jadi satu, aduk rata. Tambahkan 2 sdm bahan baluran kering, aduk lagi hgg rata

  4. 4

    Setelah 30 menit, panaskan minyak goreng agak banyak ya kira2 smp ikan terendam. Keluarkan ikan dr kulkas, lalu balur ke bahan baluran basah, rata bolak balik, langsung lumuri dg bahan baluran kering, sambil dicubit2 supaya tepung menempel

  5. 5

    Langsung goreng di minyak panas smp golden brown. Angkat...tiriskan dan sisihkan

  6. 6

    Siapkan bahan tumisan dan campur semua bahan saus asam manisnya jadi satu. Sisihkan

  7. 7

    Panaskan margarine dan minyak sayur, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe sampai harum, lalu masukkan cabe merah dan daun bawang, tumis smp cabe layu. Lalu masukkan nanas, wortel, timun, paprika (saya gak pakai), saus asam manis, sedikit garam dan air. Masak smp nanas layu

  8. 8

    Tes rasa, kalau sudah pas masukkan larutan maizena apabila suka saus yg lebih kental (gak juga gpp), aduk cepat, angkat

  9. 9

    Tata ikan goreng di piring saji, siram saus asam manis di atas ikan goreng. Sajikan👌😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Citra Haries
Citra Haries @Citraharies59
pada
Kediri Jawa Timur
❤Masakan & Kue Sederhana❤“Memasak melibatkan banyak indera. Ia dibuat untuk mata, mulut, hidung, telinga dan jiwa. Tidak ada seni lain yang serumit ini.” - Pierre GagnaireTerima kasih sudah mampir ke dapur saya🙏😊Original Ide Bolen PizzaCek untuk resep lainnya di IG @citra_haries
Lebih banyak

Komentar (17)

Resep Serupa