Escabeche de pavo a mi estilo
Rosalia pena pardilla @cook_31193474
La carne de pavo no solía ser consumida en mi casa debido a que no nos agradaba su sabor, a pesar de ello buscaba como incluirla por su valor nutritivo . Pues les cuento que decidí hacerla utilizando algunas hierbas y una especia en particular que logra matizar el fuerte sabor de la carne de pavo. Lo mejor de prepararla de esta manera es que puede utilizarse en un sinnúmero de recetas en la cocina . Si como a mí no te agrada el sabor del pavo , prueba con esto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Llevar la carne de pavo a hervir en una olla a presión por 30 minutos, agregándole las hierbas, las hojas de laurel, la malagueta y sal al gusto.
- 2
Cuando la carne ya esté hervida retirar del agua. Con ayuda de dos tenedores limpiar de los huesos o piel si es necesario y deshebrar la carne.
- 3
En una sartén sofreír la cebolla hasta que adquiera un color amarronado, en ese punto agrega el ajo revuelve hasta que el ajo empiece a oler y agrega la carne, ve removiendo y sofriendo hasta mezclar bien. Seguido adiciona el tomate, el pimentón, pimienta y la sal. Poner del caldo de cocción de la carne tanto como necesario para humedecer, depende de que tan seca o jugosa se desee. Terminar con el jugo de limón al gusto y una cucharada de alcaparras (opcional)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosalia pena pardilla le encantará ver cómo quedó.
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