Receita saborosa para degustar e compartilhar com a família, em especial na semana Santa.

Essa é uma receita prática para os amantes de salmão.

Essa receita veio da minha avó paterna dona Catarina, que ensinou as filhas e noras, e minha mãe me ensinou. Fiz hoje depois de muito tempo e ficou com o gostinho do passado na casa da Nona.

Para um almoço ajeitadinho 😋

Fazer almôndegas, além de ser mais saudável do que comprar , também é mais econômico , já que a receita costuma render em quantidade. #Cozinhasemdesperdício

Receita muito simples e fácil

Não se deixe intimidar pelo nome! Coisa fácil, barata, deliciosa, mas de muita beleza exterior também 😎 Vi algumas receitas dessas batatas pela internet e fiquei curiosa e com vontade de fazer. Batatas Hasselback são apenas batatas assadas, mas fatiadas em cortes verticais finos, quase até o fundo. O resultado é incrível: as batatas ficam com as bordas douradas e crocantes, mas o interior macio. Esse estilo de batata surgiu em 1953, inventado por Leif Ellison, chefe estagiário do restaurante Hasselbacken, em Estocolmo. Daí o nome. Tem muitas formas de temperar essa batata, meio que fiz uma mistureba do que achei que seria legal. Minha dica é pegar batatas menores (na primeira vez fiz com médias e não ficaram tão crocantes), pois não precisa de tanto tempo de forno, ficam melhor cozidas e com bordas mais crocantes. Já fiz com batata doce, batata laranja, batata Asterix (a que fica mais sequinha!) e todas ficam boas. Como dá pra ver, ficam deliciosas e lindas! Batatas sendo batatas ☺️

Aprendi essa com meu pai, que fez essa receita em minha casa há algum tempo. Alguns anos depois, não sei se foi eu ou ele que adaptou, mas ele não reconheceu mais essa receita como sendo dele. Mesmo assim, sempre a chamo de "tilápia do papai", foi com ele que aprendi.#meuaventalcookpad25 #CA2025

O salmão cozido no papilote, mantém a suculência e a maciez da carne, além de unir o sabor de todos os temperos. As batatas rústicas são, na minha opinião, o acompanhamento perfeito, e as cebolas caramelizadas trazem um adocicado para o prato. Bonappetit! By Caio Mainente 😜

Aprendendo, ensinando, dividindo, somando... Se você quiser, pode ser não só uma receita culinária, mas uma receita de vida.Amo cozinhar, não é só por minha história de vida, que fez dela palco de mil momentos felizes, mas também pelo amor a democracia que a cozinha oferece, um espaço se abre inteiro para replicar receitas como nasceram ou transforma-las em algo que vá mais de encontro com nosso paladar.Há dicas que facilitam o processo, porque cozinhar envolve muitos processos químicos. Bater claras em neve nada mais é do que incorporar ar para ela se expandir e dar leveza. Uma gota de limão por clara de ovo a ser batida dá um toque muito especial, mas isto por causa da acidez ( o que quer dizer que se não tiver limão, dá pra ter o mesmo resultado com o vinagre, por exemplo, ou a laranja ) Uma dica que vai passando de geração em geração, displicentemente e feliz.Esta receita não tem claras. Quem assina a receita é Samin Nosrat, iraniana que escreveu um dos livros de culinária mais democráticos que existem: Sal, Gordura, Ácido, Calor, os elementos da boa cozinha. O livro nada mais faz do que abrir pra todo mundo as imensas possibilidades que surgem quando você aprende a dominar estas técnicas e usá-las a seu favor. Ela não quer ser dona de todos os segredos culinários, e nós ??? Nós também não. Tudo que queremos é portas abertas na vida e que os conhecimentos circulem livremente para que cheguem nas mãos de quem os deseja. Nas suas mãos, amor.

#VaiTerPascoaSim Hoje no almoço de Páscoa eu queria um prato mais crocante para acompanhar a moqueca. Pensei então em fazer umas batatas assadas bem crocantes, recheadas com camarão ou bacon (meu irmão não come camarão) para dar um sabor.

Desespero para fazer o almoço rápido e que ainda assim seja gostoso e agrade a todos? O Spaghetti ao Alho e Óleo é uma unanimidade. E o melhor é que não tem como errar. Mais simples impossível.

Simples de fazer a fica uma delícia, ótima pedida pra um jantar super nutritivo!

Todas as vezes que eu faço #moelas eu lembro da minha infância, muito bom poder fazer os pratos da minha mãe! 💞

OK... Pode ser feito com outros peixes tambem.

O cheiro desse risoto é de sedutor! A leveza do salmão combina perfeitamente com os aromas do vinho e do queijo. Perfeita para as mamães exigentes. Uma grande receita de mãe.