Open in Cookpad AppCooking Instructions
- 1
Die Spaghetti nach Packungsanleitung garen.
- 2
Die langen Stiele des Mangold etwas kürzen (diese Endstücke verwende ich nicht). Die Blätter entweder vom Stiel befreien oder den Stiel dran lassen und alles in feine Streifen schneiden. Kurz waschen und dann in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen.
- 3
Die Schalotte und die Knoblauchzehe schälen, fein hacken und in einer großen Pfanne im heißen Butterschmalz andünsten. Die Spitzpaprika waschen, den Strunk und das Kerngehäuse entfernen und die Paprika in kleine Würfel schneiden, in der Pfanne mit andünsten. Dann das Tomatenmark dazugeben, alles vermengen und kurz weiter andünsten. Mit einer Schöpfkelle Nudelwasser ablöschen und die Sahne einfließen lassen und unterrühren. Anschließend den Mangold abgießen, abtropfen lassen und zur Soße geben.
- 4
Zum Würzen etwas Parmesankäse direkt in die Pasta geben. Etwas Pfeffer, Chili oder Paprikapulver sowie Basilikum, frisch, fein gehackt oder in getrockneter Form, dazugeben.
- 5
Die Spaghetti abtropfen lassen, direkt zur Soße geben, alles vorsichtig vermischen, auf Tellern anrichten, etwas Parmesankäse darüber reiben, evtl. Basilikumblätter darüber streuen und servieren ➡️ guten Appetit 😊
Cooksnaps
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