Tahini de sésamo marrón.

Estaba deseando hacer esta pasta de sésamo para hacer hummus en condiciones! La verdad es que me ha encantado hacerla porque el olor que se desprendía era increíble! #veggie

Iba a hacer la "salsa hummus" casera, porque tenía 300 gr. de garbanzos que me habían quedado del cocido casero. Al leer como hacerla, me encontré con que era imprescindible elaborar la salsa tahini, para el Hummus, así que no tuve más remedio que elaborarla.Esta salsa tahini interviene como ingrediente de varios platos Orientales. GXL

El tahini es una crema hecha a partir de semillas de sésamo que se usa muchos platos de oriente medio, como por ejemplo, el hummus 😍Yo hoy tenía un poco de tiempo libre y bastante sésamo, por lo que una cosa llevó a la otra y me animé a prepararlo 🤭😂

Esta pasta aromática se logra al moler las semillas de sésamo (ajonjolí) emulsionándolas con aceite, su textura es granulosa pero su sabor es intenso e inigualable. Es indicada para preparar Hummus (crema de garbanzos), con vegetales, pollo, o sola con pan pita o una tostada. #delantaldorado

Esta salsa hecha a base de semillas de sésamo se utiliza en la elaboración de distintos platos orientales. A parte de los ingredientes indicados, se puede añadir un ajo picado, zumo de limón y perejil muy picado. Yo no se lo pongo ya que uso esta salsa para hacer hummus que también lleva estos ingredientes y así evito que quede muy fuerte.

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Esta es una de las recetas que enseño en mis talleres de cocina por su versatilidad.También es uno de los aliños que tengo ya preparado en la nevera para usar en mis "platos mix" donde hago una mezcla de lo que haya.Y es que las salsas y aliños tienen el poder de cambiar el sabor de un plato, de darle un toque gourmet y por supuesto ser un momento de placer para tus sentidos.Te cuento lo que lleva.Está especificado en medidas de tazas medidoras. Si no tienes, coge una taza normal y hazla con ella como parámetro.😋 Para tener en cuenta:> Las salsas para aliños son fuertes y potentes de sabor porque justamente van a aderezar el plato con poca cantidad.> Puedes tenerla en la nevera hasta 10 días.💥 ¿Con qué combina bien?- Con verduras a la plancha o asadas. Ayer las comimos con brócoli.- Con ensaladas de pasta o cereales como la quinoa porque absorben los sabores y se queda cremoso.- Como untable para tostadas acompañado con algo que haga contraste de dulce: frutas asadas, cebolla caramelizada, tomates confitados, boniato, zanahoria caramelizada.😋 ¿Por qué comer desabrido si podemos disfrutar con sazón? ¿No crees?

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=oqCiqB2ZONc

Thermomix, aperitivo, vegetariano, vegano. #weekendreto

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=rIG8faefbgY

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El hummus es una receta típica árabe que en los últimos tiempos se ha puesto muy de moda entre la comunidad vegetariana, y la verdad es que no me sorprende, ya que su elaboración es muy fácil y rápida, y su sabor no deja a nadie indiferente.Uno de los ingredientes básicos del hummus es la tahini, una pasta hecha a patir de semillas de sésamo, que podemos elaborarla nosotros mismos o comprarla ya hecha, eso lo dejo a vuestro gusto.

El hummus se ha convertido en un picoteo obligado en casa, por sano y por sabor, pero podemos darle una vuelta de tuerca más y darle un toque diferente y no sólo en lo visual.En este caso vamos a conseguir un color rosa fuerte pero con sabor a remolacha que lo hace muy rico. La remolacha la venden ya cocida por lo que no nos supone ningún esfuerzo su preparación.El Tahini podemos prepararlo en casa o comprarlo ya hecho. Aquí os dejo la receta. #Alambiquecocina

La receta aquí: https://youtu.be/Qk1mNz_XeH4El tahini o puré de sésamo es un indispensable para nuestra cocina. Con esta receta podrás hacerlo de una forma sencilla y rápida y que además resulta de lo más económico.Es perfecto para acompañar nuestros platos, ensaladas, hacer nuestros patés vegetales... Y además aporta un toque delicioso. El sésamo es muy rico en proteinas, calcio y hierro. Además posee muchos beneficiosos ácidos grasos poliinsaturados y vitaminas del grupo B. Todo esto hace del sésamo un alimento muy completo y nutritivo que no puede faltar en nuestra dieta de ninguna de las maneras.

Se come con Pan pita

La pulpa sobrante al colar el resultado puedes aprovecharla en una receta de bizcocho de @LaRouS

Está hecha con la monsieur Cuisine Connect también se puede hacer con otro robot de cocina o bien como lo tradicional.Receta de mi suegra Ángeles 💕

Hummus muy fácil y muy rico