Tahini (crema de sésamo)

#abchttp://lacocineranovata.blogspot.com/2009/08/hummus.htmlEn árabe hummus significa garbanzo, porque de eso trata esta receta, de garbanzos pero preparados como una crema riquísima junto con tahini o tahina (pasta de sésamo). Es un plato muy popular en todo el mundo árabe y países mediterráneos (Líbano, Palestina, Turquía, Grecia, Siria, Armenia, Chipre e Israel). El hummus se cree que tiene como origen el Antiguo Egipto y su preparación era muy diferente a la actual ya que se servía en porciones pequeñas sobre una pieza de pan, tipo tapa. Hay un documental "Make hummus not war" que muestra la guerra entre judíos y árabes por la autoría de esta receta mundialmente famosa. El pueblo judío exportó esta receta como propia y el Líbano se lo tomó tan mal que los llevó ante la justicia internacional. Hasta ahí llegó el conflicto.Para su preparación se pueden utilizar garbanzos de bote pero yo prefiero utilizar garbanzos secos y evitarme los aditivos y conservantes de los de bote, ya que parte de ese agua se usará para ajustar el espesor de la crema. La pasta de tahini (o tahín o tahina) puedes encontrarla en cualquier supermercado, afortunadamente.El hummus tradicionalmente se toma con pan árabe o pan de pita y así es como lo tomo siempre que lo hago pero en esta ocasión he preferido comerlo sobre tostas y tomates cherry. He horneado un estupendo pan sin amasado y me apetecía servir hummus sobre este pan.

#yococinoencasa #losmonfort

Siempre las salsas untables me han parecido la mejor alternativa para una reunión improvisada o cuando solo deseas picotear verduritas de manera entretenida. Esta salsa es perfecta para estos casos, te resultará deliciosa ya que el yogur matiza la potencia de la pasta de sésamo junto con el limón y además verás lo rápido que la preparas.

Una refrescante crema de yogurt y tahini para acompañar platos de legumbres o seitán.Es conveniente guardarla en la nevera hasta el momento de servir. También se puedo guardar en un frasco, cerrado herméticamente, hasta tres días en perfecto estado.

Lo pimientos los podemos comprar ya asados de bote o asarlos nosotros en casa en el horno o en la Air fryer. Yo he hecho asando en la Air fryer.

Una rica crema de champiñones con crema de leche y sesamo. Espero que os guste

Hay personas a las que les cuesta comer la fruta sola. Para ellos podemos preparar alguna salsa o crema apetitosa y sana para acompañar la fruta.Probad y veréis como se la coman “sin rechistar”.

Una improvisación para tomar una buena copa de vinito tinto.

Natillas de crema de cacahuete🥜¿Nunca preparaste natillas caseras? Prueba estas con sabor crema de cacahuete, diferentes, pero buenísimas.Recomendación✔️La leche puede ser desnatada y podemos sustituir 1 cda de crema de cacahuete por 1 cda de cacahuete en polvo, pero mantén 2 cdas de crema para no perder sabor.Reserva las claras para otra elaboración.

Aquí tenéis el vídeo tutorial con el paso a paso 😋 https://youtu.be/kMleWzDuOn4

Componente de una tarta. Para hacerlo recurrí a la publicada en el canal Delicious Martha.

🥛🥛🍇¿Tienes todavía tabletas de turrón merodeando en tu despensa? Aquí tienes una receta para darles uso, es tan sencilla de preparar que no tienes excusa, pero eso sí, debes dejarlo enfriar un par de horas en el frigorífico aunque estará mejor de un día para otro.

Esta crema de pimientos y nueces, original de Siria, es genial como aperitivo o también como un entrante de una cena entre amigos, es bastante exótica y se puede servir con unos crudités de vegetales como unos bastones de apio y zanahoria. También es perfecto para mojar con nachos o pan de pita. Esta crema se usa también para acompañar carnes a la barbacoa. La puedes dejar preparada de un día para otro, ganará en sabor.#1receta1arbol #arbolnavideño

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=ThEXBHBywPg

Os ha sobrado turrón de Navidad? con esta receta vais a alucinar, queda super cremoso, dulce sin empalagar y rico riquísimo!Si tenéis invitados y queréis hacerlo, es un momento, se prepara con antelación y solamente tenéis que tener en cuenta el tiempo que hay que dejarlo en la nevera. Además por si fuera poco, salen un montón.

Os propongo, para aquellos que aún os queda turrón blando de las últimas Navidades por casa, esta deliciosa crema que queda muy suave y con un intenso sabor a turrón.

Para acompañar las croquetas de falafel, el pollo, la carne y cualquier cosa. Es una crema tan deliciosa que pega con todo. En casa nunca sobra lo suficiente como para repetir. La pregunta es: ¿harás más?

Muy fácil, energética, económica y muchísimo más sana que cualquiera en supermercados, cero azúcar #panutbutter #lovefood #healthy #cremadecacahuete

Muhammara o Crema de pimientos rojos como también se conoce, un dip o salsa para mojar, pero está como para comérsela a cucharadas🤤Esta es una receta de mi Mamá y que ha sido de las favoritas por todos❤️ seguramente con diferencias a la receta original, pero como saben “cada maestrillo tiene su librillo”.

Os traigo 3 versiones para que podáis elegir la que más os guste, con ingredientes muy similares entre sí.