इडली (idli recipe in Hindi)

दक्षिण भारत का प्रमुख व्यंजन इडली है । इडली खाने में स्वादिष्ट और पौष्टिक है।इडली चावल ओर दाल से धोल में से बनती है। ओर भाप में पकाई जाती है।
इडली (idli recipe in Hindi)
दक्षिण भारत का प्रमुख व्यंजन इडली है । इडली खाने में स्वादिष्ट और पौष्टिक है।इडली चावल ओर दाल से धोल में से बनती है। ओर भाप में पकाई जाती है।
कुकिंग निर्देश
- 1
दाल चावल की इडली बनाने के लिए....
दाल चावल को पानी से धो के 4 से 5 घंटे भिगो के रखें दे। मिक्सर जार में चावल, दाल ओर दही डालकर पेस्ट बना ले। अब चावल दाल की पेस्ट को एक बर्तन में डाल के ढककर 12 से 13 घंटे तक गर्म जगह पर रख दे। - 2
मिश्रण में खमीर आने के बाद उसे एक चमच से चलाए। पेस्ट ज्यादा गाढ़ा लग रहा है तो थोड़ा पानी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। अब उसे नमक, बेकिंग सोडा या फ्रूट नमक डाले उस के उपर थोड़ा तेल डालकर अच्छे से एक साइड फेट लीजिए। आपका इडली का बैटर तैयार है।
- 3
इडली बनाने के सांचे के खानों में थोड़ा तेल लगा ले। ओर इडली का मिश्रण भरे। ओर इसे इडली के बर्तन में रखकर ढक दें ओर 8से 10 मिनिट तक इडली को पकाएं। उस के बाद गैस बंद कर दें। अब इडली को चाकू या चमच से चेक करे अगर चिपक नही रही है तो इडली को निकाल लीजिए।
- 4
इडली तैयार हो गई हे। चटनी या सांबर के साथ सर्व करे।
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ब्रेक फास्ट रेसिपीज#NP1#south#इडली सॉफ्ट और स्पॉन्जीदक्षिण भारतीय व्यंजन बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं।ज्यादातर व्यंजन स्टीम कर के बनाए जाते हैं और इन्हें बनाने के लिए बहुत ही कम मसालो और तेल का उपयोग किया जाता है ।बच्चे हो या बड़े सभी को ये व्यंजन बहुत पसंद आते है और इन्हे बनाने के लिए ज्यादा सामग्री की भी आवश्कता नही पड़ती।यदि सही नाप से सामग्री ली जाए तो दक्षिण भारतीय व्यंजन बहुत ही स्वादिष्ट बनते है।आज मैने इडली बनाई है जिसका स्वाद और भी दुगना हो जाता है जब इसे सांबर और नारियल की चटनी के साथ खाया जाए। Ujjwala Gaekwad -
स्पोन्जी इडली (Spongy Idli recipe in hindi)
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