आलू इडली (Aloo idli recipe in Hindi)

Deepa Rupani
Deepa Rupani @dollopsbydipa
અમદાવાદ

#Sep
#aloo
#post1
इडली एक दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो नारियल की चटनी और सांबर के साथ खाई जाती है। चावल और उडद दाल को भिगो कर,पीसकर, घोल बनाया जाता है और भाप में पकाते है। ये तो हुई मूल इडली की बात, लेकिन आजकल तरह तरह की इडली बन रही है।
आज मैंने आलू से इडली बनाई है और सूजी का उपयोग किया है तो जल्दी बन जाती है।

आलू इडली (Aloo idli recipe in Hindi)

#Sep
#aloo
#post1
इडली एक दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो नारियल की चटनी और सांबर के साथ खाई जाती है। चावल और उडद दाल को भिगो कर,पीसकर, घोल बनाया जाता है और भाप में पकाते है। ये तो हुई मूल इडली की बात, लेकिन आजकल तरह तरह की इडली बन रही है।
आज मैंने आलू से इडली बनाई है और सूजी का उपयोग किया है तो जल्दी बन जाती है।

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सामग्री

30 मिनिट
4 व्यक्ति
  1. 3मध्यम कद के आलू
  2. 2हरी मिर्ची
  3. 1छोटा टुकड़ा अदरक
  4. 1/2 छोटी चम्मच जीरा
  5. 1 कप सूजी
  6. 1/2 कप दही
  7. 1 छोटी चम्मच फ्रूट सॉल्ट
  8. 1/4 कप बारीक कटा धनिया

कुकिंग निर्देश

30 मिनिट
  1. 1

    आलू को छीलकर काट लीजिये। आलू में हरी मिर्ची, अदरक, जीरा और 1/4 कप पानी डालकर मुलायम घोल में पीस लीजिये।

  2. 2

    उस घोल में सूजी और दही ड़ालकर अच्छे से मिला ले। ढंक कर 15 मिनिट के लिए रख दे।

  3. 3

    15 मिनिट के बाद नमक और धनिया ड़ालकर मिला ले। स्टीमर में पानी डालकर गरम होने को रख दे।

  4. 4

    इडली स्टैंड को चिकना करके तैयार रखे। घोल में फ्रूट सॉल्ट डाले और 2 बड़ेचम्मचपानी उसपर डाले और घोल में अच्छे से मिला ले।

  5. 5

    इडली स्टैंड में घोल डाले और स्टीमर में रख दे और 10-15 मिनिट के लिए पका लें ।

  6. 6

    गरम गरम परोसें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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સ્વાસ્થ્યપ્રદ રસોઈ એ મારું પેશન છે. આપણી જુની તથા અત્યાર ની વાનગી ના અમૂક ઘટકો માં ફેરફાર કરી વાનગી ને સ્વાસ્ત્યપ્રદ બનાવું છુ.
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