Làm sạch + sơ chế nguyên liệu:
Tỏi 2 tép băm nhỏ
Cánh gà rửa với nước muối sau đó rửa sạch lại với nước. Đun sôi nước đổ ngập cánh gà cho cánh gà săn lại, xả lại với nước lạnh, để ráo nước.

Ướp cánh gà:
Cánh gà cho vào tô ướp với:
1 muỗng cf hạt nêm
1 muỗng cf nước mắm
Để cho cánh gà thấm đều.
Bắt chảo dầu nóng cho tỏi băm vào cho thơm rồi chiên vàng cánh gà (lửa nhỏ để cánh gà chín từ bên trong, dầu ăn chúng ta để ngập cánh gà nhé). Cánh gà vàng đều ta cho ra dĩa cho ráo dầu.